Clatite sunt una din acele feluri de mâncare care creează un mediu confortabil și cald de origine și fiecare gospodină are, probabil, propriul secret de a găti acest fel de mâncare de familie. De regulă, majoritatea rețetelor includ în mod necesar ouă. Dar dacă este necesar sau dacă se dorește, clatite delicioase luxoase pot fi gătite fără ele. Este suficient să folosiți rețetele oferite mai jos și să utilizați un set simplu de produse pentru a obține rezultatul dorit.
Cum sa faci clatite luxuriante pe lapte acru fara oua - o reteta?
ingrediente:
- făină de grâu - 490-520 g;
- lapte acru - 550 ml;
- zahăr granulat - 100 g;
- Vanillin - la gust;
- sifon alimentar - 10 g;
- vinete sala de mese 9% - 15 ml;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Se toarnă laptele acru într-un castron adânc, se toarnă zahărul, se adaugă un vârf de sare și o mică vanilie și se amestecă bine înainte de dizolvarea tuturor ingredientelor. Apoi sămânăm făina de grâu de cel mai înalt grad și o adăugăm la amestecul de lapte. Se amestecă bine până se dizolvă bucățile de făină și se obține o consistență de smântână groasă. Acum amestecați sifonul cu oțet, adăugați aluatul și amestecați din nou.
Turnăm uleiul vegetal într-o tigaie cu fundul gros, o punem pe foc și o încălzim frumos. Cu ajutorul unei linguri, alegem puțin din aluatul pregătit și îl pui într-o tigaie, formând clătite. Dăm produsele pe ambele părți și se poate servi, așezând pe o farfurie și condimentând, dacă se dorește, smântână, miere lichidă sau gem favorit.
Clătite luxoase cu lapte și drojdie fără ouă?
ingrediente:
- făină de grâu - 520 g;
- lapte - 500 ml;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 10 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- zahăr de vanilie - 15 g;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire.
preparare
Se încălzește laptele până la cincizeci de grade, se dizolvă zahărul granulat, zahărul de vanilie și sarea, dacă se dorește, se adaugă înainte și se amestecă cu făină de drojdie uscată și se amestecă bine cu un halo. Am acoperit recipientul cu aluatul obținut umezit cu o cârpă curată și l-am pus într-un loc cald și liniștit timp de aproximativ o oră. În acest timp, masa va spuma și crește în volum. Fără amestecare, începem să coacem clătite.
Fier de călcat sau orice altă tavă cu o fundă groasă, așezată pe sobă pentru foc mediu, se toarnă uleiul vegetal și se încălzește bine. Amorcați într-o lingură caldă de vodichke de masă, colectăm un mic bule, testul de aer și puneți în ulei fierbinte. Când clatite devine maro pe ambele părți, le luăm pe o farfurie și le putem servi. Excelenta completare la masa va fi smantana, miere lichida sau gem favorit .
Clatite cu mere pe lapte fara oua si drojdie
ingrediente:
- Făină de grâu - 420 g;
- lapte - 400 ml;
- mere - 650 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- sifon alimentar - 10 g;
- vinete sala de mese 9% - 15 ml;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire.
preparare
Siftați făina într-un castron adânc, adăugați zahăr, un vârf de sare și amestecați. Merele sunt ale mele, coacem coaja, tăiem miezul și lăsăm carnea să treacă printr-o răzătoare mare. Se amestecă amestecul de făină cu masă de măr măcinat, se toarnă în porții mici de lapte, se amestecă constant și se aduce masa la consistența smântânii groase. Acum amestecați sifonul cu oțet, adăugați-l la aluat și amestecați-l din nou bine.
În mod tradițional, se prăjește clătite: într-o tigaie încălzită cu ulei de rafinament vegetal până la o culoare roșie pe ambele părți.