Ficatul este cel mai eroic organ uman. Se poate regenera din cenușă, la fel ca Phoenix (ficatul este restaurat chiar și cu pierderea celor mai multe celule), funcționează atunci când întreg corpul este adormit (noaptea ficatul este ocupat de detoxifierea organismului) și, în general, munca sa nu este în pericol glumă, doar otrăvuri. Dacă ne-am putea imagina imaginea completă în culorile vieții ei "hepatice", am reușit să ne adaptăm dieta la perfecțiune. Dar, vai! Pentru a fi mulțumit cu o dietă sănătoasă este deja pe o dietă cu un ficat bolnav.
poartă
Indiferent de boala (hepatită, ciroză, insuficiență hepatică) meniul de dietă pentru un ficat bolnav este alcătuit din următoarele considerente:
- pentru a reduce povara asupra organului bolnav, care să permită ficatului să facă restabilirea cu puterea și principala;
- reduce sinteza bilei;
- pentru a îmbunătăți colestaza, pentru a scăpa de întârzierea biliară și formarea de pietre în tractul biliar;
- restabili metabolismul în organul bolnav;
- pentru a alimenta ficatul cu vitamine și substanțe utile pentru recuperare;
- crește aportul de proteine pentru formarea hepatocitelor noi (celule hepatice).
Din meniu, desigur, meniul trebuie să fie blând (o listă largă de produse dăunătoare și grele este exclusă), meniul ar trebui să fie de înaltă calitate (cantitate crescută de calorii și proteine), meniul ar trebui să conțină fibre (pentru secreția bilei) și vitamine - pentru a accelera procesul de recuperare.
În cele din urmă, o dietă cu un ficat bolnav ar trebui să fie gustoasă, pentru că "ficatul" deseori dispare apetitul și acum este necesar să mănânci chiar acum.
Nu este permisă
Ce dietă este potrivită pentru un ficat bolnav, ar trebui să determine medicul. Deoarece gradul și tipul bolii depind de o dietă specifică (care, credeți-mă, sunt multe). Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, lista interdicțiilor și permisiunilor este similară, variază doar metoda de preparare și cantitatea.
Nu utilizați următoarele produse:
- carne de porc;
- ficat, rinichi, creier;
- carne afumată și murături;
- măcriș;
- prăjit;
- miel, rață, gâscă;
- pește uleios;
- leguminoase.
permis
- grăsimi animale cu conținut moderat de grăsimi;
- brânză de vaci și lapte;
- alimente calde;
- grăsimi vegetale;
- legume bogate în fibre ;
- produse umede, fierte;
- piure, jeleu, supe de lapte;
- terci de ovaz;
- pâine albă uscată.
Pentru pacienții cu ciroză hepatică, se recomandă dieta nr. 5A. Aceasta este într-adevăr o dietă foarte strictă. Carne - numai fiarta, slaba si sub forma de carne tocata, pește - macră și fiartă, brânză de vaci - nu acră, brânză - nu picantă, legume fierte și măcinate. Durata unei astfel de alimentații este de 4 până la 6 săptămâni. Apoi, cu o condiție satisfăcătoare, se transferă la o dietă 5, care durează pentru viață. O pereche de ochelari de vin răstălmăciți și o felie de carne de porc grasă - și sunteți deja într-un pat de spital cu exacerbare.
rețete
Așa cum am spus deja, alimentele contrare regimului alimentar ar trebui să fie gustoase. În caz contrar, nu numai că, dar, de asemenea, trăiesc perehochetsya, alimente este încă una dintre principalele surse de plăcere pentru o persoană. Prin urmare, este important să găsiți toate criteriile de mai sus care îndeplinesc cerințele dietetice pentru un ficat bolnav. Dar o opțiune apetisantă și vă putem spune.
Cod de copt
Acest vas poate fi pregătit pentru pacient în timpul perioadei de remisiune.
ingrediente:
- cod - 800 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- sare, piper alb, salvie;
- ceapa verde, marar, tarhon.
preparare
Curățate și eviscerate pește arunca în apă clocotită timp de 3 minute, nu mai mult! Scoate-te, cool. Se presara peștele cu suc de lămâie, se freacă cu sare și condimente. Lubrifiați folia cu ulei de măsline. Lăsați ceapa într-o tigaie fără ulei, adăugând ceapă, morcovi (paie), verdețuri. Prăjește legumele cu legume și acoperă parțial suprafața cu ele. Îndoiți folia, coaceți în cuptor timp de 20 de minute la 200 ° C. Apoi se lasă să frigească încă 10 minute cu folia deschisă.