Galushki - un fel de bucătărie faimoasă a bucătăriei ucrainene, care este iubită de adulți și copii.
Reteta pentru găluște cu carne
ingrediente:
Pentru test:
- cartofi - 6 buc;
- făină - 500 g;
- ou - 2 bucăți;
- manga - 3 linguri. linguri;
- sare.
Pentru umplere:
- carne tocată - 300 g;
- bec - 2 bucăți;
- condimente.
preparare
Acum să vă spun cum să gătești găluște cu carne. Cartofii mei și fierbe până se pregătesc. Apoi, se răcește, se coajă și se transformă într-un piure. Apoi adăugați ouăle, turnați grisul și sarea. Toate se amestecă, se toarnă în porții mici de făină și se framanta aluatul elastic, ușor lipit de mâini. Lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 15 minute.
Dintre toate aceste ingrediente, se amestecă umplutura. Apoi, luam o cantitate mica de carne tocata cu mainile ude si o rog intr-o minge. Împărțiți restul de aluat în părți, rotiți-l în rulouri de pâine, întindeți umplutura și împachetați-o bine, formând mici koloboks. După aceea, îi coborâm în apă sărată și se gătește până se pregătește. Cartofi de cartofi cu carne servit cu smantana sau unt.
Rețetă găluște Poltava cu carne
ingrediente:
- apă - 150 ml;
- cartofi - 4 buc;
- bec - 1 buc;
- unt - 1 lingura. lingură;
- condimente;
- cartofi proaspeți - 200 g;
- file de pui - 300 g;
- ulei vegetal;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- făină - 300 g.
preparare
Deci, luați cartofii fierți și transformați-l cu un blender în piure pentru a face o masă lipicioasă. Apoi conduceți un ou de pui, aruncați o grămadă de sare și piper pentru gust. Se amestecă masa până se uniformizează și se toarnă treptat făina. După aceea, frământați un aluat elastic, moale, care este laminat într-un cârnaț mic.Într-o cratiță profundă se toarnă apă, se adaugă sare și se aduce la fierbere, adăugând o bucată de unt. Acum aruncam cu grijă aluatul în găluște și amestecăm cu lingura. Gatiti-le la foc mediu pana cand fierte pana cand ele nu se vor acoperi. Găluștele finite scot cu atenție zgomotul și se întinde pe o farfurie. Acum mănâncă ceapa curată și ciupercile, treci legumele într-un pic de ulei. Carnea de pui a tăiat bucăți.
Ghivecele sunt umplute cu unt de smântână, am întins găluște, așezăm fille și fripturi de ciuperci de sus. Umpleți-le cu apă, adăugați smântână și coaceți în cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 30 de minute. Asta-i tot, găluștele Poltava cu carne în ghivece sunt gata.