Coacerea peștelui în folie în cuptor este o alternativă sănătoasă și gustoasă la alte metode de gătit. Datorită plicului din folie, bucățile de pește sunt prăjite în mod ideal în propriul suc și sunt saturate cu aromele și aromele acelor aditivi pe care decideți să le completați.
Pește în folie în cuptor - rețetă
Un alt plus de coacere în folie este faptul că piesele de pește pot fi gătite în același timp cu garnitura, nici garnitura, nici peștele, nu se usucă și nu își schimbă gustul în timpul gătitului.
ingrediente:
- cartofi - 165 g;
- file de somon - 2 buc. (180 g fiecare);
- un portocaliu mare - 1 bucată;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Secretul preparării simultane de cartofi și fileuri de pește delicat constă în felierea. Se taie tuberculii în felii subțiri, transversale, se toarnă puțin ulei și se servește. Se toarnă o picătură de ulei pe folie și se lubrifiază. Fiecare file de pește se așeză pe partea superioară a felii de cartofi, se toarnă ulei și suc de citrice, apoi se condimentează cu un vârf de sare de mare. Sigilați marginile fiecărei foi de folie într-un plic, apoi puneți plicurile într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Prepararea peștelui în folie în cuptor va dura aproximativ o jumătate de oră.
Cum să coaceți pește în cuptor în folie - rețetă
Usturoiul și untul pot face aproape orice fel de mâncare mai gustos, dar când vine vorba de fileuri delicate de pește, aveți grijă să nu rupeți gustul. În cadrul acestei rețete, puteți folosi orice fileu dens de pește alb.
ingrediente:
- file de pește - 740 g;
- suc de lamaie - 30 ml;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- unt - 25 g;
- un vârf de fulgi de ardei iute;
- patrunjel verzi - 1 lingura. lingură.
preparare
Se toarnă sucul de lamaie în cratiță și se trimite urmat de puii de usturoi. Puneți fulgi de chili, un vârf de sare și lăsați totul fiert până când cantitatea de suc de lămâie se evaporă până la un volum egal cu o lingură. Scoateți vasele de pe foc și introduceți ulei în acesta. Atunci când uleiul este complet topit, ungeți fileul rezultat cu fileuri de pește și stropiți cu patrunjel. Înfășurați peștele cu folie timp de 14 minute la 190 de grade.
Peste umplute cu legume în folie în cuptor
ingrediente:
- pui halibut - 2 buc;
- dovlecei - 65 g;
- ceapa - 35 g;
- piper dulce - 1 buc;
- mână de patrunjel și cilantru;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Pregătiți legumele tăind-le în cercuri medii-groase. Se presară legumele cu o jumătate de lămâie, o picătură de ulei de măsline și se condimentează după gust. Lăsați o pereche de folii cu uleiul rămas. Îndepărtați carcasele evacuate și decojite cu sucul de lămâie rămas, sare cu sare. Umpleți cavitatea abdominală a peștilor cu legume pregătite. Împachetați carcasa cu folie și coaceți timp de 20-25 minute la 190 de grade.
Cum să gătești pește roșu în folie în cuptor?
Peștele din marinada asiatică este gătit simplu și într-un timp scurt și, prin urmare, ajungem la un hot plin, potrivit pentru a servi la banchet.
ingrediente:
- File de somon - 780 g;
- oțet de orez - 15 ml;
- ghimbir uscat, usturoi - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 35 ml;
- miere - 65 ml;
- un vârf de fulgi de ardei iute;
- ulei de susan - 15 ml;
- verde ceapa.
preparare
Îndepărtați folia și fileul de pește cu ulei de măsline. Pe o picătură de ulei, se prăjește usturoiul cu ghimbir timp de aproximativ 30 de secunde, apoi se toarnă în oțet, sos de soia și miere. Odată ce marinada ajunge la fierbere, sezonați-o cu ulei de susan și fulgi de ardei iute. Acoperiți fileul cu marinată și turnați resturile deasupra. Împachetați fileul într-un plic, coaceți-l timp de 14 minute la 190 de grade, apoi desfaceți plicul, colectați resturile de marinadă, turnați fileurile și lăsați peștele sub grătar pentru câteva minute.