Este greu de imaginat că, în urmă cu un sfert de secol, în regiunile noastre nu au fost nici măcar auzite bețe de crab. Acum sunt aproape întotdeauna prezenți la mesele festive, din cauza lor vin salate excelente și gustări. Cum se prepară bastoane de crab umplute, citiți mai jos.
Crab umplute în aluat
ingrediente:
- brânză tare - 140 g;
- maioneză cu un conținut de grăsime de 67% - 90 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- crab de bere - 500 g;
- verdeață;
- făină - 4 linguri. linguri;
- alimente sifonice - 1 vârf;
- ou pui brut - 1 buc;
- ulei vegetal pentru prăjituri adânci.
preparare
Brânza se freacă pe o legătura mică, se adaugă maioneză, usturoiul tocat și se amestecă. Umplutura este suficient de groasă, deci ar trebui să fie. Pentru gust, adăugați ierburi zdrobite. Acum întoarcem bețele de crab. Dacă au fost înghețate, este important să le dezghețați complet și apoi să începeți gătitul. Foaia rezultată este șters cu umpluturi și retușată din nou. Se pregătește aluatul: oul este spart și amestecat bine cu șlefuire, se adaugă făină, sifon și se amestecă. Fiecare băț umplute se înmoaie în aluat și se înmoaie în uleiul fierbinte. Pentru prăjire, utilizați mâncăruri înguste și profunde. Se prăjește crabul de crab în aluat peste un mic foc. De îndată ce au o culoare aurie, scoateți-le cu un jumper și puneți-le pe servetele pentru a absorbi resturile de ulei.
Crab de bere umplut cu cod de ficat
ingrediente:
- crab de bere - 500 g;
- ouă - 3 bucăți;
- ficat de cod - 1 oală;
- ceapa verde;
- sare, piper.
preparare
Crabii de crab sunt pre-dezghețați și apoi desfăcuți cu grijă, pentru a nu deteriora suprafața. Ficatul de cod este frământat cu o furculiță până când este uniform. Ouăle sunt fierte și tocate fin. Se taie ceapa verde. Legăm ouăle cu ficatul și ceapa verde. Dacă masa se usucă, turnați puțin ulei din ficatul de cod. Pe marginea interioară a bățului de crab desfășurat distribuiți aproximativ 1 lingură de desert de umplere și opriți din nou. Crab de bere umplut cu cod de ficat, gata!
Crab de bere umplut cu creveți și ciuperci
ingrediente:
- bastoane de crab dezgropat - 300 g;
- cartofi brute - 170 g;
- brânză tare - 160 g;
- ceapa - 70 g;
- creveți fierți decojiți - 120 g;
- maioneza - 2-3 linguri. linguri;
- ouă de pui fierte fierte - 2 bucăți;
- verdeață.
preparare
Șampiunele se prăjește împreună cu ceapa. Ouă, branza trei pe o răzătoare și trimiteți la o tigaie cu ciuperci. Adăugăm, de asemenea, creveți, ierburi mărunțite și maioneză. Se amestecă și se lasă într-o tigaie caldă, astfel încât umplutura este brânza topită transformată într-o masă plastică omogenă. Am pus umplutura calduroasa pe suprafata deseului de crab si am oprit-o. Am pus-o într-un loc răcoros timp de o oră, apoi l-am tăiat și am pus-o pe masă.
Fiecare dintre rețetele de mai sus este interesantă în felul său. Decât bețișoare crab umplute, alege la gustul tau!
Crab de bere umplut cu brânză topită
ingrediente:
- Crab de bere - 250 g;
- brânză topită - 100 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 dinți;
- mărar - 30 g;
- maioneza.
preparare
Frunza topită pe care o freăm pe răzătoare. Pentru a face umplutura mai omogenă, este mai bine să folosiți o răzătoare cu dinți mici. Grind verdele spălate și uscate de mărar. Cuișoarele de usturoi sunt curățate și presate prin presă. Oul fiert fierbinte este de trei ori pe aceeași grătar cu brânza. Conectăm toate ingredientele, adăugăm maioneză și amestecăm. Acum începem să pregătim crabii înșiși. În primul rând, se dezghetează complet, apoi se desfac. Aplicați un strat subțire de umpluturi și îndoiți-le înapoi. Înainte de servirea la masă, bețe de crab umplute cu brânză, tăiate în diagonală și frumos așezate pe o farfurie.