Sucurile de dovleac au devenit una dintre primele supe supe, care au câștigat popularitate în spațiile noastre deschise. De atunci a trecut o mulțime de timp și s-au creat sute de diferite rețete de supe de dovleac, unele dintre variantele moderne ale acestui prim fel de mâncare pe care am decis să le vorbim în continuare.
Supă de dovleac supă
ingrediente:
- ulei vegetal - 15 ml;
- ceapă albă - 55 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- ghimbir măcinat - 6 g;
- ciuperci de stridii - 240 g;
- ciorbă de legume - 780 ml;
- nucă de cocos sau lapte de soia - 440 ml;
- Dovleac de dovleac - 190 g;
- Suc de lămâie - 35 ml;
- Ramuri de rame - 90 g;
- tofu de mătase - 380 g.
preparare
Am pus brazarul pe focul de mijloc și l-am încălzit în ulei. Într-un ulei fierbinte, puneți ceapa cu usturoi, puțină ghimbir măcinat și prăjiți toate cele 5 minute, amestecând constant. După timpul alocat, adăugăm ciupercile de stridii tocate sau orice alte ciuperci preferate și continuăm să gătim pentru încă câteva minute. Acum rămâne doar să umplem baza pentru supă cu un amestec de lapte de cocos, bulion de legume, piure de dovleac și suc de lămâie. Pentru a gusta, puteți adăuga la sosul fierbinte supa cum ar fi shirucha.
După 3-4 minute, completăm farfuria cu cuburi de tofu de mătase, fidea fiartă, amestecăm totul și servim.
Apropo, supa de dovleac poate fi făcută într-un multivariat. În primul rând, prăjiți baza vasului folosind "Coacerea", apoi turnați lichidul și treceți la modul "Supa" timp de 15 minute.
Supă de dovleac cu creveți
ingrediente:
- dovleac (pulpă fără semințe) - 720 g;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- șobolani - 55 g;
- rădăcină de ghimbir răsucite - 3 g;
- ciorbă de legume - 550 ml;
- suc de portocale - 120 ml;
- creveți - 380 g;
- unt - 10 g;
- ulei de măsline - 15 ml.
preparare
Înainte de a face supă de dovleac, luați pulpa de dovleac și taiați-o în piele. Spray-o cu ulei, sezon și răspândit pe o tavă de copt. Dovleacul trebuie să fie ars într-un cuptor preîncălzit la 195 ° C până la moale (aproximativ o jumătate de oră). Cu felii de dovleac gata făcute tăiați coaja, iar pulpa este călcată.
Treceți ghimbirul ras cu usturoi și șeptel, adăugați dovleacul și umpleți-l cu bulion. Acum puneti piureul de dovleac, amestecati totul bine, toarnati sucul de portocale si gatiti impreuna pentru inca 6-7 minute.
Între timp, în unt, puteți avea timp să prăjiți cozile de creveți. Puneți creveții în supă și serviți.
Supă de dovleac cu ghimbir - rețetă
ingrediente:
- ciorbă de legume - 1 l;
- rădăcină de ghimbir - 20 g;
- curry (pulbere) - 5 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- dovleac - 380 g;
- ceapa albă - 75 g.
preparare
Coacem dovleacul în cuptor, apoi freăm cu un blender. Încălziți 15 ml de unt într-o cratiță și lăsați-l pe rădăcina de ghimbir cu ceapă și usturoi. Când amestecul emite parfum și bucăți de ceapă devin transparente, este timpul să turnați totul cu bulion și să adăugați piureul preparat devreme. Se amestecă toate ingredientele împreună și se gătește supa de dovleac cu ghimbir pentru încă 6-7 minute.
Supa de dovleac cu pui - reteta
ingrediente:
- Dovada de dovleac - 460 g;
- porumb - 85 g;
- supă de pui - 2,5 litri;
- cartofi - 230 g;
- ardei iute;
- făină - 15 g;
- cremă - 60 ml;
- carne de pui - 180 g.
preparare
În partea de jos a brazierului am pus cuburile de cartofi curățate și sâmburii de porumb, presărtându-le cu o cantitate mică de ulei, se presară cu făină și se amestecă pentru a acoperi cu lichid. Apoi, puneți bucățile de pui brut și un pic picant de piper. Umpleți conținutul broiler cu bulion și puneți-l într-un foc slab, lăsați-l să fiarbă timp de o jumătate de oră, astfel încât cartofii să se înmoaie și carnea să fie complet fiartă. În plus, este pentru mici, la urma urmei este necesar să adăugați numai supa de dovleac cu crema, smântână și dovleac de dovleac direct.