Brisket de porc fiert în coji de ceapa, se dovedește incredibil de parfumat și are o crustă aurie apetisantă. Acest aperitiv va înlocui perfect cârnații dvs. dăunători și va deveni un fel de mâncare binevenită pe masa dumneavoastră.
Reteta pentru coaja fiarta in coaja de ceapa
ingrediente:
- carne de porc - 1 kg;
- apă - 1 l;
- sare - 115 g;
- ceafă de ceapă - 2 mâini;
- usturoi - 3 cuișoare;
- condimente - pentru gust.
preparare
Cepele de ceapă sunt răspândite într-o sită și spălate temeinic sub un robinet. Apoi răspândiți-l pe prosop și lăsați-l să se usuce. Pieptul se clătește și se șterge cu un șervețel. Într-o cratiță, combinați sarea cu coji, umpleți-o cu apă cu gheață și puneți-o pe foc puternic. Aduceți brânza la fierbere și lăsați carnea cu grijă. Gatiti coaja de porc in coji de ceapa timp de aproximativ 20 de minute, reducand flacara. Apoi, scoateți vasele de pe foc, acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să se răcească complet. Apoi scoatem cratița din frigider și marinăm carnea timp de 10 ore. Apoi scoateți-l din apă și ștergeți-l cu un șervețel. În amestecul de pietre, usturoiul și piperul roșu au trecut prin presă. Cu amestecul rezultat vom freca pieptul din toate părțile, îl înfășurăm într-o peliculă de alimente și îl trimitem la frigider timp de 5 ore. După acest timp, scoateți carnea de porc, întoarceți-o și tăiați-o în felii subțiri.
Reteta pentru burta de porc fiarta in coaja de ceapa
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- Ceafă de ceapă - 2 mâini;
- apă - 1 l;
- laurii frunze uscate - 2 bucati;
- o sare mare - 2 linguri. linguri;
- fum lichid - 4 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- condimente.
preparare
În oală, turnați apă filtrată, aruncați cojile de ceapă, adăugați piper și frunză de laur. Se fierbe supa timp de 10 minute, apoi se acopera cu un capac si insista o jumatate de ora. În plus, perfuzia este filtrată printr-o sită,
Brânza de porc se pune într-o tigaie curată și se toarnă brânza gătită. Gatiti carnea timp de 1,5 ore, dupa care indepartati cu atentie, scurgeti si raciti. Cuișoarele de usturoi sunt curățate de cojile uscate și frecate cu un răzuit mic. Am răspândit pieptul de pe toate părțile cu pastă de usturoi, pune-o într-o pungă de plastic și lăsați-o pentru o mai bună impregnare timp de aproximativ o zi. Stocăm slănina afumată fiartă, gătită în coji de ceapă, în congelator și, înainte de servire, îl dezghețăm și îl tăiem în felii.