Cu cunostinta, bucatele din stomacurile de pui pot fi transformate in capodopere reale culinare, cu caracteristici de gust nu inferioare altor feluri de mancare delicioase. Sarcina principală este de a face produsul secundar moale, blând și armonios să îl completeze cu produsele corespunzătoare.
Ce să gătesc din stomacurile de pui?
Rețetele de la stomacurile de pui pot fi foarte diverse și sugerează proiectarea unor feluri de mâncare în diverse scopuri, fiecare dintre ele fiind demnă de atenție.
- Primele preparate calde de la stomacurile de pui se dovedesc a fi bogate, gustoase și sunt o alternativă excelentă la supele clasice pe un bulion de carne.
- Stomacul de pui poate fi stins în diferite sosuri pe roșii, smântână sau alte forme, cu adăugarea de legume, ciuperci și condimente aromatice, condimente, ierburi.
- O mulțime de salate și gustări, preparate cu participarea stomacilor, uimi cu gust excelent și caracteristici nutriționale.
Salata de stomacuri de pui
Un fel de mâncare delicioasă din stomacurile de pui, îmbrăcat ca o salată, poate fi servit ca o gustare pentru o sărbătoare sau să gătești o masă pentru a doua pentru cină sau cină. Principalul lucru este să spălați bine produsul înainte de a găti, să spălați toți contaminanții și să îl fierbeți mult timp, dacă doriți, adăugând condimente și mirodenii la apă.
ingrediente:
- pui de stomac - 500 g;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- conserve de fasole - 1 can;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 1 dinte;
- sare, piper, maioneză.
preparare
- Stomacurile preparate sunt fierte în apă timp de 1,5-2 ore, tăiate.
- Treceți cu ceapă untul cu morcovi, adăugați în cele din urmă usturoi, amestecați, lăsați să se răcească.
- Se amestecă ingredientele cu fasole, sare, piper, sezon cu maioneză.
Supa din stomacurile de pui - reteta
Supa din stomacurile de pui se va îmbogăți și va satisface perfect foamea fără a afecta figura. Gătitul fierbinte poate fi în orice compoziție de legume, înlocuind unele componente cu altele sau adăugând altele noi. Se subliniază în mod deosebit armonios gustul vasului este brânză tare sau brânză, adăugată direct pe plăcuță la servire sau la sfârșitul gătitului.
ingrediente:
- pui de stomac - 500 g;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- cartofi - 3 buc.;
- piper dulce și roșii - 1 buc.;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, condimente, verdeață, brânză.
preparare
- Stomacurile sunt clătite, tăiate, turnate cu apă, lăsate să fiarbă, se toarnă și se fierbe în apă limpede.
- După 1,5 ore, puneți cuburile de cartofi, salvați ceapa cu morcovi.
- După 10 minute adăugați telina felii, piper alb și roșii, sezon cu gust cald, când se utilizează brânză topită.
- Se fierbe vasul timp de câteva minute, spălat cu verdețuri.
Cutleturi din stomacurile de pui - rețetă
Cu pregătirea potrivită, găluștele din stomacurile de pui sunt nu mai puțin delicioase decât o farfurie făcută din carnea tocată clasică. După prăjire, produsele sunt în plus ceruite prin adăugarea de apă sau bulion sub capac timp de o oră, ceea ce le conferă gustul foarte dorit și textura moale și suculentă.
ingrediente:
- pui de stomac - 1 kg;
- ceapa mare - 1 buc.;
- ou - 1 bucată;
- usturoi - 1 dinte;
- făină - 100 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper.
preparare
- Stomacul sa spalat, scapa de filme si tendoane.
- Răsuciți produsul împreună cu ceapa și usturoiul într-o mașină de măcinat cu carne și amestecați cu oul, condimentând cu piper și sare pe gust.
- Faceți proaspetele, le roșiți în făină și se prăjește într-o căldură puternică în ulei pe ambele părți.
- Îndepărtați produsele într-un cazan sau în oală, turnați apă fierbinte sau bulion și agitați-o sub capac pentru aproximativ o oră.
El de la stomacurile de pui în coreeană
Vasele din stomacurile de pui pot fi cele mai neașteptate. Astfel, de exemplu, punerea în aplicare a următoarei rețete va oferi o oportunitate de a vă bucura de o gustare de carne cu un accent coreean. Mirosul ei picant, moderat, paradoxal, uimitor merită cea mai înaltă laudă și prezentare nu numai pentru o masă în timpul săptămânii, ci și pentru o masă festivă.
ingrediente:
- pui de stomac - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- ou - 1 bucată;
- usturoi - 4-5 dinți;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- oțet 9% - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Pregătirea unei gustări de la stomacurile de pui este elementară. Produsul preparat este fiert timp de 1,5 ore, tăiat în benzi.
- Ceapa și morcovii se scufundă în unt și se amestecă cu felii.
- Se adaugă usturoiul, ingredientele din dressing, se amestecă.
- După 10 ore, el din stomacul de pui va fi hrănit și va fi gata.
Goulash din stomacurile de pui cu sos
Ca toate felurile de mâncare din stomacuri de pui, gulașul necesită un tratament termic lung. În total, procesul de stingere a produsului va dura cel puțin o oră și jumătate. Compoziția sosului poate fi suplimentată, dacă se dorește, cu smântână, alte legume și condimente. Ca o farfurie laterală, puteți servi orez, cartofi, terci sau paste făinoase.
ingrediente:
- pui de stomac - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- apă 350 ml;
- făină - 1 lingură. lingură;
- sos de rosii - 1 ceasca;
- laur - 2 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Începeți să preparați gulașul din stomacul de pui după prepararea preliminară a produsului de pornire.
- Se prăjește ceapa, morcovii, se adaugă stomacuri, maro.
- Se toarnă în apă, se adaugă sosul cu făină, se condimentează masa la gust, se acoperă cu un capac și se tantalizează într-o căldură mică.
- După 1,5-2 ore, sosul din stomacul de pui va fi gata.
Pilaf din stomacurile de pui într-un multivariat
Din următoarea rețetă veți învăța cum să gătiți pilaf din stomacurile de pui. Multivarkerul va simplifica procesul și va asigura că componenta de carne este moale, iar orezul este fragil și parfumat. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de ceapă și morcovi și adăugați alte mirodenii relevante, ierburi aromate și condimente.
ingrediente:
- pui de stomac - 800 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- apă - 3 cești;
- orez - 1 pahar;
- Curcuma și zira - 2 vârfuri;
- ulei vegetal - 120 ml;
- sare, piper.
preparare
- Stomacul este taiat, puse intr-un castron, se toarna un pahar de apa si se stinge "Quenching" timp de 1,5 ore.
- Apoi, se evaporă umezeala "Coaceți", adăugați unt, ceapă tăiată cu morcovi și prăjiți timp de 20 de minute.
- Se toarnă orezul, condimentele, se toarnă 2 cani de apă clocotită, se transferă dispozitivul în modul "Plov".
Shish kebab de la stomacurile de pui pe gratar
De regulă, feluri de mâncare din stomacuri de pui sunt gătite sau fierte pentru a scăpa de gustul cauciuc al produsului original. Cu toate acestea, în cazul unui kebab shish preparat de la el, totul este destul de diferit. Pentru a înmuia gustul, va ajuta înainte de marinarea, după care nu va fi necesar un tratament termic prelungit.
ingrediente:
- pui de stomac - 1 kg;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- Bulgar ardei dulce - 2-3 buc.;
- lamaie - 1 bucată;
- sare, piper.
preparare
- Stomacurile spalate sunt uscate, sărate, piperate, îngrămădite într-un recipient.
- Adaugati ceapa tocata, piper, suc de lamaie, amestecati, lasati timp de 2-6 ore.
- Strângeți stomacul pe bivol, alternând cu ceapă și ardei.
- Ștergeți kebabul de la stomacurile de pui peste cărbuni smălțuiați timp de 15 minute.
Umplut pentru patty din stomacurile de pui
Umplutura din stomacurile de pui poate fi folosita nu numai pentru preparatele de gatit. Pe bază, puteți prepara o supă delicioasă și umedă pentru coacere, pe care o puteți folosi sub formă pură sau suplimentată cu orez fiert, brânză rasă, varză tocată, prăjitură de ciuperci sau cartofi piure.
ingrediente:
- pui de stomac - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Se fierbe stomacul timp de 1,5 ore, răsuciți mașina de măcinat cu carne.
- Treceți cu ceapă untul cu morcovi până la moi, adăugați o masă răsucite și prăjiți împreună timp de 5 minute.
- Se condimentează umplutura cu sare, piper, usturoi, se amestecă, se încălzește pentru un minut, se răcește.
Coapsele din stomacurile de pui
Dacă încă nu știți ce să faceți din stomacurile de pui pentru al doilea, utilizați următoarea rețetă și gătiți bucăți delicioase de la ei . Gătitul lor va dura mai mult timp decât de obicei, dar rezultatul va fi plăcut cu un gust moale și armonios. Ca o farfurie, puteți servi cartofi fierți sau legume.
ingrediente:
- pui de stomac - 600 g;
- usturoi - 2 dinți;
- condimente - la gust;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper.
preparare
- Stomacurile preparate au bătut sub un film, aromate cu sare, piper, mirodenii, lăsate să se marină.
- Răspândiți produsele în ulei preîncălzit, rumenite din două părți, turnați puțină apă și suflați până la umezeală moale și evaporată.