Însăși conceptul de carne de vită friptă de carne de porc este o absurditate totală, deoarece numele unui vas clasic britanic tradus din limba maternă înseamnă "carne de vită copt". Cu toate acestea, departe de Anglia, carnea de vită poate fi numită orice fel de carne în cuptor. Vom găti carnea de porc.
Roșie carne de vită din bumbac
Această carne de vită simplă din carne de porc este remarcabilă pentru gustul său "curat". Nu există nici o grămadă de ierburi și mirodenii care să înfunde întregul gust de carne. Numai combinații clasice care permit gustului de carne să vină în prim plan.
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- frunze de cimbru proaspăt - 1 lingura. lingură;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- ulei de măsline;
- ardei gras, sare.
preparare
Vasul este așezat în compartimentul central al cuptorului, iar temperatura este adusă la o notă de 230 de grade. Tăierea, fără frecare cu ulei, precum și sare, ghimbir și piper răzuit. Tăiați tăiat frunzele de cimbru și rolați în ele un brânză de carne.
Am pus carnea gata timp de 18 minute, apoi porniți grătarul și lăsați porcul maro pentru încă câteva minute. Înainte de tăiere, lăptoarul trebuie lăsat să se odihnească timp de 15 minute.
Rețetă pentru carne de vită friptă din carne de porc cu garnitură și sos
ingrediente:
Pentru carne:
- cuișoare mari de usturoi - 4 buc.;
- frunze de rozmarin - 1 1/2 linguri. linguri;
- semințe de fenicul - 3 lingurițe;
- carne de porc (scapula pe os) - 2 kg;
- cartofi - 1 kg;
- fenicul de bulb - 1 kg;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 65 ml.
Pentru sosul:
- făină - 15 g;
- vin alb uscat - 50 ml;
- ciorbă de legume - 250 ml.
preparare
Înainte de a găti carnea de vită carne de porc, setați temperatura cuptorului la 250 de grade. În usturoi se freacă usturoiul, rozmarinul, semințele de fenicul cu 2 linguri de ulei. Pasta rezultată este condimentată cu sare și piper.
Se freacă carnea obținută cu o masă parfumată fără a atinge pielea. Rabatați lama cu o rolă și fixați-o
Răspândim legumele în jurul cărnii de copt, micșorează temperatura la 190 de grade și așteptăm o oră de 10 minute, fără să uităm să amestecăm legumele la fiecare 15 minute. Gătiți carnea și legumele, trecem la o farfurie și adăugați sucuri de carne și grăsime din tava cu vin, adăugați făină și bulion. De îndată ce sosul se îngroațește - servim la masă. Apropo, înainte de servire, carnea ar trebui să stea timp de aproximativ 15 minute în căldură.