Nu știți care fel de mâncare pentru a decora masa de vacanță? Doriți să faceți o mâncare simplă, dar originală? Apoi coaceți tartulele. Ele sunt un bun gust bun și ușor de pregătit. Poți, bineînțeles, să cumperi coșuri gata în magazin, dar e mai bine să coacei singuri tartulele. Baza clasică pentru ele constă, de obicei, dintr-o aluatură scurtă . Dar puteți să preparați și produse de patiserie, proaspete sau cremă. Iar cartofii pot fi apoi umpluți cu salate, fructe și chiar și cu o cremă dulce. Să ne uităm la rețetele pentru testul tartletului.
Reteta pentru shortcakes pentru tartlets
ingrediente:
- făină - 1 articol;
- margarina - 100 g;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- apa - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1 articol;
- sare.
preparare
Să ne dăm seama cum să facem un aluat pentru tartule. Sarea se amestecă cu făină, se înmoaie gălbenușul cu zahăr și se taie uleiul. Ingredientele se amestecă și frământă aluatul, treptat, turnând în apă. Am eliminat aluatul timp de 30 de minute în frigider. Apoi se rostogolesc într-un strat subțire cu o grosime de cel mult 3 mm. Aranjăm matrițele pentru tartulele laterale una lângă alta, acoperim stratul de aluat nisipos și apăsăm-l cu un bolț de rulare și apoi îndepărtăm aluatul excesiv.
Formulare stabilite pentru ceva timp în frigider. Înainte de coacere, străpungeți aluatul în mai multe locuri cu o furculiță. Coaceți la o temperatură ridicată de 200 de grade timp de 15 minute. Tartulele pregătite sunt umplute cu orice umplutură delicioasă. Pentru a vă asigura că aluatul nu se umflă în matrițe, puneți-l pe fundul fasolei sau pe câteva mazăre.
Aluat delicios pentru tartule
ingrediente:
- făină - 3 articole;
- unt - 200 g;
- smântână - 200 ml;
- ou - 1 bucată;
- sare.
preparare
Se taie făina și se sfărâmă bine până se obține o bucată de unt. Smântână este amestecat până la uniform cu ou și sare, se toarnă amestecul într-o crumb și frământ rapid aluat omogen de plastic. Am înfășurat într-un film sau într-o pungă și l-am așezat timp de cel puțin 1 oră în frigider. După aceea, mergeți direct la pregătirea tartulelor.
Reteta pentru tartule din patiserie
ingrediente:
- făină - 20 g;
- ou - 1 bucată;
- aluatul de drojdie - 500 g.
preparare
Mai întâi, rotiți ușor aluatul pe o suprafață plană, ușor stropită cu făină. Apoi tăiați-l în pătrate. Apoi facem tăieturi încrucișate chiar în centrul fiecărui pătrat. Când coaceți, colțurile se îndoaie spre exterior.
Test de gatit pentru tartule
ingrediente:
- apă - 500 ml;
- Unt - 160 g;
- sare - un vârf;
- făină - 300 g;
- ou - 7 buc.
preparare
În vas, se toarnă apă, pune sare, ulei și se aduce la fierbere. Turnăm făina rapid, în mod constant, amestecăm masa cu o lingură de lemn și gătim timp de 1-2 minute. Blocul rezultat al aluatului este ușor răcit și unul câte unul introducem ouăle, cu grijă, frământarea.
Rețeta pentru aluat proaspăt pentru tartule
ingrediente:
- făină - 300 g;
- unt - 200 g;
- gălbenușuri de ou - 3 buc.
preparare
Se amestecă bine făina cu uleiul moale și apoi se introduc gălbenele. Frământați aluatul moale și scoateți-l timp de 30 de minute într-un loc răcoros.
O rețetă pentru un aluat de cafea pentru tartule
ingrediente:
- făină de grâu - 225 g;
- zahăr pudră - 1 lingura. lingură;
- cafea - 2 linguri. linguri;
- unt - 150 g;
- gălbenuș de ou - 1 buc.
preparare
Se amestecă făina cu zahăr, se adaugă untul tocat fin. Combinăm gălbenușul cu cafea rece. Frământați aluatul și amestecați bine pentru câteva minute. Apoi rotiți mingea, împachetați-o în film și scoateți-o timp de 20 de minute într-un loc răcoros.