Iepure cu ciuperci

Carnea de iepure este foarte utilă. Iepurele are puțin colesterol, dar este bogat în minerale și vitamine. Să ne uităm la rețetele pentru prepararea iepurilor cu ciuperci.

Rabbit în cremă cu ciuperci

ingrediente:

• bec - 1 buc;
• iepure carcasă - 1 kg;
• morcovi - 1 bucată;
• cremă - 400 ml;
• cimbru - 1 lingurita;
• conserve de ciuperci - 500 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• condimente.

preparare

Pentru a pregăti un iepure corn cu ciuperci, se taie carcasa în porții și se prăjește într-o tigaie, ușor, turnându-se. Legumele sunt curățate, inelele mărunțite pe ceapă, iar morcovii se freacă cu un răzuitor mare și se amestecă cu ulei vegetal. Acum, procesăm ciupercile, le tăiem în felii și le prăjiți până la jumătate gătite.

Porniți și încălziți multivarul în modul "Coacere", apoi puneți carnea, presărați-o cu cimbru, apoi acoperiți cu morcovi și ceapă, sare, iar ultimul strat este prevăzut cu ciuperci. Umpleți crema de iepure cu ciuperci, închideți capacul multivarkerului, selectați programul "Quenching" și gătiți aproximativ 45 de minute înainte de bip.

Rabbit umplut cu ciuperci

ingrediente:

• iepure - 3 kg;
• orez - 1,5 articole;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• bec - 2 bucăți;
• tomate - 3 buc;
• maioneza - 3 linguri. linguri;
• proaspete verzi.

preparare

Crupele se spală, se topesc și se aruncă înapoi pe o sită. Când se scurge toată apa, se toarnă în capacitatea multivarkului, se adaugă ulei vegetal, ceapă tocată, roșii fără piele și sare. Noi pregătim totul pentru un cuplu. Apoi puneți lucrurile proaspete în umplutură și amestecați bine. Carcase spalate, frecate cu sare, abdomen umplute cu orez și cusute. Împărțim iepurele cu ciuperci cu maioneză de casă , o punem pe o foaie de copt și o trimitem în cuptor timp de 2 ore.

Rulou de iepure cu ciuperci

ingrediente:

• iepure carcasă - 2 kg;
• carne de porc - 100 g;
• ficat - 200 g;
• ciuperci uscate - 100 g;
• ou - 1 buc.

Pentru glazură:

• muștar;
• miere;
• sare;
• ulei vegetal.

preparare

De la carcasa iepurelui a tăiat foarte atent toate oasele, a pus carnea pe film, a bătut-o, sare și piper. Ciupercile se înmoaie în prealabil timp de o oră în apă caldă, apoi se strânge, se macină și se trece pe ulei vegetal. Ficatul se spală, se prelucrează și se prăjește separat până la jumătate, după care tăiem în felii subțiri. Sare de porc slăbită.

Pentru amestecul de umplutură ciuperci, ficat, sare, se adaugă oul și se amestecă. Am așezat fâșiile de carne de porc la iepure, de deasupra așeză un strat uniform de umplutură de ciuperci și rostogolește ruloul. Apoi l-am pus pe o tavă de copt, ungeți glazura și coaceți rola până când este gata la 220 de grade.