Puiul de carne de pui - preferat de multe delicatese, este servit atât ca un curs principal, cât și ca o gustare delicioasă. Pentru o varietate de mese de picnic, oferim două marinate complet diferite pentru aripile de pui.
Cât de gustoase și repede au marinat aripile de pui pentru kebab shish?
ingrediente:
- Aripi de pui - 1 kg;
- sos de soia - 80 g;
- rădăcină de ghimbir - 4 cm;
- usturoi - 3 dinți;
- miere - 30 g;
- ulei de susan - 15 g;
- ulei vegetal - 50 g;
- ardei iute (măcinat).
preparare
Înainte de decapare, aripile trebuie să fie pregătite, pentru aceasta, spălați-le cu atenție și desigur uscați-le. Apoi fiecare aripa trebuie să fie verificată cu scrupulozitate pentru prezența celorlalte pene. După ce toate penele sunt îndepărtate, tăiați aripile articulațiilor în falangă, fără a deteriora oasele. Dacă ați cumpărat aripi întregi fără a tăia falangia extremă, apoi o tăiați, nu veți avea nevoie de ea pentru un kebab de shish, deoarece va arde încă. Acum, pe falangii rămași, este necesar să se facă incizii pentru a accelera marinarea, deoarece pielea de pui nu are marinada foarte slabă. O incizie pe prima falange este similară cu un picior mic, longitudinal, iar pe a doua falangă se fac două incizii diagonale pe fiecare parte.
Acum, aripile pot fi plasate în vasele în care vor fi marinate, în timp ce nu ar trebui să fie aluminiu sau pur și simplu fier fără smalț. Pune sos de soia pe aripile și pune miere, cei care, din anumite motive, nu folosesc miere, desigur, poate înlocui cu aceeași cantitate de zahăr. Rădăcina de ghimbir este curățată și pătată în piure, recurgând la cel mai bun răzuitor, iar sucul de ghimbir care a fost separat este turnat și pe aripi. Dar fibrele rămase sunt cel mai bine aruncate, nu aparțin marinării. Usturoiul poate fi pur și simplu presat prin presă, și puteți gratui totul pe aceeași răzătoare, și apoi adăugați la pui. Arderea ardei va adăuga, fără îndoială, pâclă la produsul final.
Acum este necesar să vă agitați foarte bine mâinile, în timp ce faceți un mic masaj la aripi, frecați marinada în carnea de pui. După adăugarea de ulei de susan, nu uitați că în această rețetă este mai mult un condiment decât uleiul, deci nu exagerați cu cantitatea. Și după ce se toarnă uleiul rafinat obișnuit și se amestecă totul bine. Pentru o gătire mai uniformă și corectă pe cărbune, este mai bine să plasați primele falange într-un grătar de grătar, respectiv cel din urmă în celălalt, respectiv.
Cât de corect să mâncați aripile de pui pentru kebab shish în maioneza?
ingrediente:
- Aripi de pui - 1 kg;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapă - 1 ceapă;
- tomate - 1 buc.;
- patrunjel - ½ fascicul;
- sos de soia - 50 g;
- maioneză - 150 g;
- coriandru;
- piper;
- sare.
preparare
Aripile se spală și se usucă bine, apoi se îndepărtează penajul rămas, dacă există, și se îndoaie într-o cratiță. Piper tăiat în bucăți convenabile pentru a fi apoi măcinat cu un blender, desigur, fără să uităm să scoatem semințele și membranele. Roșii este mai bine să nu utilizați dulce, și acru, astfel încât carnea de pui se va înmuia mai bine, de asemenea, tăiat în bucăți mici. Coaceți ceapa și tăiați-o, pregătindu-vă mai departe