Desigur, carnea de vită vine incredibil de delicioasă după coacerea în cuptor sau de coacere, dar când așteptarea la mai multe ore devine un lux inaccesibil la vremea respectivă devin rețete expres, cum ar fi, de exemplu, gătitul de carne de vită într-o tigaie.
Reteta pentru carne de vită prăjită într-o tigaie în chineză
Această rețetă pentru prăjirea carnii de vită într-o tigaie este foarte simplă și este ideală pentru prânz în grabă.
ingrediente:
Pentru marinată:
- orez de orez - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 5 linguri. linguri;
- miere - 1 lingura. lingură;
- Ghimbir proaspat gustat - 1 lingura. lingură;
- turmeric - 1 lingurita;
- chili uscați - 1 linguriță.
Pentru carne de vită:
- carne de vită - 750 g;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- ulei de susan - 1 lingura. lingură;
- ceapa verde;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei iute - 2 buc;
- ghimbir - o bucată mică;
- proaspăt pătrunjel.
preparare
Carnea de vită se răcește în frigider timp de 30 de minute, după care tăiem carnea cu paie.
Într-un castron mijlociu, amestecați ingredientele pentru marinada: sos de soia , oțet, ghimbir ras, miere, chili roșii și turmeric. Adăugați carnea de vită în marinadă și amestecați bine. Lăsați carnea în marinadă de la 30 de minute la 4 ore.
Într-un castron mic, amestecați amidonul cu 2 linguri de apă rece. În răcire vom încălzi uleiul. Carnea de vită este uscată din marinadă cu prosoape de hârtie și se prăjește până când carnea se transformă în aur exterior (aproximativ un minut). Trebuie notat că nu toate carnea de vită trebuie să fie prăjită dintr-o dată, împărțiți carnea în porții egale cu o mână și prăjiți în mai multe recepții.
Odată ce carnea este gata, puneți-o pe o farfurie, iar în wok puneți chili și usturoi. Se prăjește împreună timp de 30-45 de secunde și se întoarce carnea înapoi. Umpleți carnea de vită cu soluție de amidon, adăugați ceapă verde și amestecați totul. Mai gătim un minut. Pulverizați vasul preparat cu patrunjelul tocat.
Reteta de vita pe Grill
ingrediente:
- carne de vită - 750 g;
- muștar uscat;
- sare, piper;
- unt.
preparare
Carne de vită cu carne de vită pe ambele părți. Se presară suprafața cărnii cu muștar uscat, sare și piper, apoi se distribuie uleiul moale deasupra suprafeței. Se încălzește grătarul de pană fără ulei și se pune carnea de vită. Se prăjește carnea timp de 2-3 minute pe ambele părți, pentru carnea cu sânge sau crește timpul până când carnea de vită nu atinge gradul dorit. Lăsați carnea să se odihnească cu 10 minute înainte de servire.