Sturgeon este un pește nobil, diferit nu numai în gustul său excelent, ci și în prețul său scăzut. Este destul de logic ca, odata cu achizitionarea unei intrebari, sa apara imediat cum sa gati sturion, pentru a nu-l strica. Nu promitem că va fi ușor și simplu să faci un fel de mâncare ideală de la prima dată, dar cu grija cuvenită și cu un grad minim de preparare culinară, va fi mult mai probabil să faci un fel de mâncare gustoasă.
Reteta pentru branza sarata cu sturion afumat
Deoarece peștele afumat este aproape imposibil de stricat, acest vas este potrivit pentru iubitorii de sturioni care au abilități culinare de bază.
ingrediente:
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- ceapă - 2-3 buc.;
- pâine - 1 articol;
- parmezan ras - 1 articol;
- unt (topit) - 1/2 st;
- brânză topită - 800 g;
- ouă - 4 bucăți;
- crema - 1/2 linguri. ;
- brânză rasă gouda - 1 articol;
- afumat sturion - 500 g;
- sare - 2 lingurite;
- maioneza acasa, ceapa verde pentru servire.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Ceapa tăiată în fâșii și uleiul de ulei vegetal până la aur și moale. Pâine mixată cu parmezan ras și unt - amestecul rezultat va deveni baza mâncării, cum ar fi miezul de prăjituri în varianta dulce a brânzei. Am întins amestecul de brânză și pâine în matriță și l-am apăsat pe fund și pereți.
Cu ajutorul unui mixer, bateți brânză cu ouă, adăugați smântână, grătar răzuit, ceapă și bucăți de sturion afumat. Solim umplut pentru a gusta si se toarna pe baza in forma. Am pus mucegaiul într-o tavă umplută cu apă. Coaceți cheesecake 1 oră și 15 minute și apoi răciți-vă în frigider înainte de servire. Servim un vas care îl decorează cu ierburi și maioneză de casă .
Dish de la sturion în cuptor
Cu privire la modul de a coace sturion în cuptor în întregime, v-am spus deja înainte, deci dacă doriți să gătiți un fel de mâncare mic porționat cu fileuri de pește, urmați rețeta de mai jos.
ingrediente:
- Fileuri de sturioni - 2 buc;
- sare, piper - la gust;
- ulei de măsline - 1 bucată;
- suc de lamaie - la gust;
- măr - 1 buc;
- ceapa - 2 buc.
preparare
Plăcile de merluciu sunt clătite și uscate. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal. Bucăți de sturion sare și piperate pe ambele părți, și se toarnă suc de lămâie. Se prăjește fileul, se pune pe tigaie în jos, aproximativ 1 minut, apoi se scoate peștele din foc și se pune în cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 8-10 minute.
Ceapa tăiată în inele și se prăjește până la aur și moale în ulei vegetal. Separați singure merele, udându-le cu suc de lămâie. Servim sturionul copt în cuptor pe o pernă de ceapă și mere, presărat cu ulei de măsline și suc de lămâie.
Supă de supă
Supele din sturion sunt bogate și bogate, iar o bucată de sturion bună într-o supă este un bulion cremă cu smântână.
ingrediente:
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- cartofi - 1 buc.;
- sturion - 500 g;
- proaspăt fenicul;
- ou - 1 bucată;
- smântână - 1/2 masă;
- sare, piper - la gust;
- apă - 8 articole;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- suc de 1 lămâie.
preparare
În brazier încălzim uleiul de măsline. Se prăjește ceapa, morcovii și ardeii bine tăiați. Odată ce legumele sunt moi, turnați-le cu apă și puneți peștele. De îndată ce lichidul din fierbător se fierbe, adăugați cubulețe de cartofi tăiați și apoi gustați supea de sare și piper. Gatiti legumele si pestele timp de 20 de minute la foc mic, acoperind brazarul cu un capac.
Într-un castron mic, bateți smântână și ou împreună, adăugați 50 ml de bulion din supă la amestec, amestecați bine și toarnă într-o cratiță mare. Gatiti supa timp de alte 5 minute, apoi umpleti-o cu suc de lamaie si ierburi tocate pentru a gusta.