Tilapia, poate, este cel mai controversat pește dintre un număr mare de rude. Se zvonește că tilapia preferă departe de cele mai curate habitate și, prin urmare, acumulează un număr imens de compuși chimici periculoși pentru sănătate. Fanii tilapiei, dimpotrivă, sunt înclinați să creadă că este un pește util care este ușor de curățat și gătit și ce să spun despre gust.
Întrucât adevărul este întotdeauna undeva în mijloc, vă recomandăm să utilizați acest pește în cantități limitate, iar pentru prepararea acestuia să folosiți una din următoarele rețete.
Reteta pentru o farfurie de tilapia fillet
ingrediente:
- File de tilapie - 1,7 kg;
- piperul de cayenne - 1/4 linguriță.
- paprika afumată - 1 1/2 linguriță.
- usturoi uscat (granulat) - 3/4 linguriță.
- trestie de zahăr - 1 1/2 linguriță.
- uscate oregano verzi - 1 lingurita;
- chimen (sol) - 1/2 linguriță;
- var - 1 buc.
preparare
În primul rând trebuie să pregătiți un amestec de mirodenii, în care rulați fileuri de pește. Pentru a face acest lucru, amestecați boia cu zahăr brun, oregano uscat, usturoi și piper de cayenne. Fila de tilapia decojită se rotește într-un amestec picant din toate părțile, încercând să acopere în mod uniform pulpa și să scuture excesul de condimente.
Suprafața tăvii de prăjire este acoperită cu o cantitate suficientă de ulei de măsline și se prăjește filetul tilapiei pe fiecare parte. Sarcina noastră este să realizăm o crustă picantă de culoare caramelă, de obicei nu durează mai mult de 2-3 minute, pentru o parte.
Serviți o farfurie gata preparată din tilapia cu o felie de var imediat după preparare.
O farfurie de tilapia în cuptor
ingrediente:
- ulei de porumb;
- file de tilapia - 800 g;
- lapte de cocos - o jumătate de secol;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- frunze de patrunjel - 1/2 s.;
- proaspăt ghimbir (răzuit) - 1 linguriță;
- garam masala - 1/2 linguriță;
- jalapeno - 1/2 buc .;
- orez brun - 320 g.
preparare
Temperatura cuptorului este ajustată la 210 de grade. Îndepărtăm peria culinară cu ulei de porumb și, cu ajutorul acestuia, îl distribuim pe suprafața mucegaiului. Legăm laptele de nucă de cocos cu ierburi tocate, ghimbir, garam masala, cuișoare de usturoi și jalapeno cu ardei iute (fără semințe). Decojit din piele și oase, fileul de pește este așezat într-o matriță și udat cu amestecul picant rezultat. Am pus forma în cuptor timp de 15 minute, apoi servim felul de mâncare, decorăm-o cu ierburi și garnizind cu orez brun.
Tilapia antena într-o tigaie
ingrediente:
- file de tilapia - 5 buc;
- Tortilla de tortilla de porumb - 7 buc;
- Suc de lămâie - 1 linguriță;
- chipsuri nachos - 90 g;
- jalapeno - 1 buc;
- paprika afumată - 1/4 linguriță;
- chilli pulbere - 1/2 linguriță;
- usturoi uscat (granulat) - 7 g;
- boabe de chimen (sol) - 5 g;
- cimbru uscat alb - 3 g;
- frunze de patrunjel uscat - 3 g;
- ou pui - 1 buc.
preparare
Curățăm filetul de pește și îl scurgem. Folosind un blender, facem pesmet, așchii în castron, tortilla de porumb, ierburi uscate și condimente . Ca urmare, ar trebui să obțineți paine, asemănătoare cu pâinea obișnuită.
Peștele de pește se înmoaie într-un ou bătut și se sfărâmă în miezurile primite, tremurând din surplus. În plus, evenimentele se pot dezvolta în funcție de două
Peștele pregătit poate fi servit în modul clasic de pește și chipsuri englezești: cu sos și cartofi prăjiți, sau puteți să presați pur și simplu lamaie cu tilapia și să mâncați însoțită de un pahar rece de lagăr. Va fi garantată în orice caz.