Cașcavalurile, mai cunoscute de mâncătorul mediu numit "syrniki", sunt clătite mici făcute dintr-un amestec de brânză de vaci cu un aluat pe bază de făină, ouă și zahăr. Dulciurile sunt de obicei mâncate la fel, presate cu zahăr pudră sau servite într-o companie de gem, gem sau ciocolată topită. Cu privire la modul de a face caș forma brânză de brânză de vaci, citiți mai departe rețete.
Reteta pentru coacerea clasica intr-o tigaie
ingrediente:
- brânză de vaci - 240 g;
- făină de grâu - 160 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- zahăr granulat - 45 g;
- sodiu - 6 g;
- suc de lamaie - 10 ml.
preparare
Dacă obțineți un cheag uscat, adăugați apoi câteva linguri de smântână sau cremă de grăsime, altfel pur și simplu frecați-l cu ouă și zahăr până la dispariția unor bucăți mari. Adăugați un suc de lămâie puțin la baza de coace, deoarece, în ciuda faptului că acidul lactic este prezent în amestec, este posibil să se asigure o stingere completă a sifonului mai fiabil prin adăugarea unei porțiuni din acid.
Separat, se amestecă făina cu sifon și se adaugă amestecul uscat la brânza de vaci. Aluatul gata pentru coace nu trebuie să fie fluid sau excesiv vâscos.
Presați o farfurie sau o consiliu cu făină. Împărțiți aluatul în felii și rotiți-le în bile. Fiecare minge este așezată pe placă și se pune o tigaie de unt pe foc. Puneți coaja, mai întâi aplatizându-le cu palmele, pe ambele părți.
Brânză-gătit - o rețetă clasică cu o manga în cuptor
Cheesecakes poate fi nu numai desert, ci și un aperitiv sau o parte a mesei principale, cum ar fi brânzeturile cu brânză și legume.
ingrediente:
- grâu - 140 g;
- ceapa albă - 40 g;
- branza tare rasa - 35 g;
- ouă - 2 bucăți;
- piper dulce - 30 g;
- morcovi - 40 g;
- brânză de vaci - 230 g.
preparare
Munk umplut cu apă caldă pentru a acoperi, și lăsați să se umfle o jumătate de oră. Se freacă brânza de vaci cu ouă și un vârf de sare de mare. Ca un supliment la syrnikov noastre dulce nu trecem morcovi cu piper și ceapă până la gata. Adăugați friptură în amestecul de coacere și apoi puneți grâul umflat. Dacă amestecul devine lichid și nu este turnat de mâini, apoi se toarnă o lingură de făină pe el.
Împărțiți masa în porții și din fiecare cioară orb. Așezați brânza de vaci pe o tavă de copt și gătiți-o în cuptor timp de 10-12 minute pe fiecare parte, temperatura cuptorului ar trebui să ajungă la 190 ° C.
Dacă se dorește, coaja poate fi făcută într-o multivark. Preîncălzi castronul cu unt și gătiți porțiunile amestecului timp de 7-10 minute de la fiecare parte, acționând dispozitivul în modul "Coacere".
Ceașcă de aer cu ciocolată
Secretul nu este coaja densă, dar aerisită și blândă care se ascunde în consistența aluatului. Și dacă înainte de acest aluat am putea mulam liber cu mâinile, atunci în cadrul acestei rețete pentru acest scop va trebui să folosim o lingură de masă obișnuită, sau chiar mai bine o lingură mecanică pentru înghețată.
ingrediente:
- brânză de vaci - 450 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 55 g;
- un vârf de sare de mare;
- vanilină;
- făină - 140 g;
- ciocolată - 7-10 felii;
- praf de copt - 4 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
În primul rând, bateți ouăle cu zahăr, un vârf de sare și vanilie sau extract de vanilie. Amestecul finit are o culoare albă și o textura ușoară, aerisită. La ouăle bătut am pus brânza de cotlet frecat printr-o sită: omogenitatea brânzei de vaci este unul dintre principalele criterii de brânzeturi de licitație și brânză. Se amestecă făina și praful de copt, se toarnă ingredientele uscate în masa de cheag și se frământă aluatul omogen. Folosind o lingură, colectăm o porție de aluat și punem o felie de ciocolată în centru. Răspândim coaja într-o tigaie cu ulei încălzit, dacă ciocolata este văzută de sus, apoi o acoperim cu o porție suplimentară din aluat. Prăjirea, conform tradiției, pe ambele părți înainte de albirea.