Ostrenkaya adzhika se potrivește perfect oricărui fel de garnitură, feluri de mâncare pentru pește și carne. Acesta va înlocui perfect sosurile, ketchupurile și pastele de tomate, care pot fi necesare în timpul iernii, iar dacă faceți adzhika fără gătit, atunci toate vitaminele vor rămâne în ea.
Adjika pentru iarnă din roșii cu aspirină fără gătit
ingrediente:
- roșii coapte - 4 kg;
- Ardei bulgari - 2 kg;
- capsicum - 3 buc;
- usturoi - 200 g;
- aspirină - 3 buc;
- oțet 9% - 200 ml;
- condimente.
preparare
Toate legumele sunt bine spălate, puțin uscate, apoi roșiile și ardeii dulci sunt curățate și zdrobite. Chipul pe care îl procesăm, scoateți toate semințele și răsuciți mașina de tocat carnea. Combinăm toate ingredientele într-un castron adânc, aruncă usturoiul mărunțit și se toarnă într-o oțet de masă mică. Tabletele de aspirină sunt zdrobite de tolstick, aruncate în adzhika brute și condimentate cu condimente. Am amestecat totul cu o lingură, lăsați-o să bea timp de o oră, acoperită cu tifon pe partea de sus, astfel încât masa să "respire" și gunoiul să nu intre în ea. După ce se amestecă bine acest adzhika, puneți-l cu grijă în borcane uscate pregătite și strângeți-le cu capace. Îndepărtați conservarea într-un loc răcoros și scoateți adzhika cu aspirină în frigider sau în pivniță.
Adjika cu mere fără gătit pentru iarnă
ingrediente:
- ardei roșu dulce - 500 g;
- bitter - 150 g;
- usturoi - 300 g;
- morcovi - 300 g;
- mere - 300 g;
- rosii - 400 g;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- muștar - 100 g;
- otet de masă - 220 ml;
- condimente.
preparare
Bulgară și ardei sunt procesate și spălate. Usturoiul este curățat de coji și morcovii mei și uscat. Cu coaja de roșii și tăiați merele în felii. Toate ingredientele pregătite sunt răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă pasta de tomate, se pune muștar, se toarnă puțin oțet și se aruncă mirodenii. Se amestecă bine masa rezultată, se așază pe borcane curate, se strâng capacul și se îndepărtează adzhika în frigider. Acesta poate fi servit imediat la feluri de mâncare, dar cu cât mai rămâne, cu atât mai bogat și mai bogat se va dovedi gust.
Green Adzhika pentru iarnă fără a găti
ingrediente:
- arderea piperului fierbinte - 3 kg;
- usturoi - 250 g;
- semințe de coriandru - 1 linguriță;
- proaspete coriandru - 2 ciorchini;
- telina proaspătă - 2 ciorchini;
- proaspete mărar - 1 buchet;
- condimente;
- otet de masa - 30 ml.
preparare
Piperul se clătește bine, se prelucrează și trece printr-o mașină de tocat carne. Usturoiul este curățat și tăiat împreună cu ierburi și coriandru tăiați într-un blender. Combinăm masa obținută cu piper, adăugăm sare, mirodenii și se toarnă o oțet de masă la gust. Am amestecat totul cu atenție, așezăm adiica după borcanele pregătite, le închidem cu capacele și le păstrăm în frigider.
Adjika din prun pentru iarnă fără a găti
ingrediente:
- roșii coapte - 2 kg;
- prune - 500 g;
- Bulgar de ardei - 500 g;
- bec - 500 g;
- ardei iute - 5 păstăi;
- morcovi - 1 bucată;
- otet de masă - 2 lingurițe. linguri;
- condimente;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
Plum spălate bine, uscate pe un prosop, îndepărtați cu grijă piatra, și din roșii coapte, coaja. Bulgarul se spală, se prelucrează și se macină. Apoi, toate ingredientele, răsuciți mașina de măcinat pentru a obține un piure de legume omogen. După aceea, turnați uleiul vegetal și amestecați bine totul. La sfarsit adaugam o otetura de masa, se imprastie adzhika pe borcane, se inchide cu capacele si se pastreaza in frigider sau in pivnita. Îl slujim în orice fel de mâncare pentru a-i oferi o piquancy și originalitate.