Cartușele de cartofi sunt extrem de satisfăcătoare și economice. Da, ele pot fi numite un fel de mâncare utilă sau cu conținut scăzut de calorii, dar pentru o perioadă de iarnă severă, care este tipică pentru climatul nostru, nu este nimic mai ideal.
Am decis să dedicăm acest articol varietății plăcilor de cartofi.
Tort cu carne tocată și cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 300 g;
- sare;
- unt - 75 g;
- margarină - 75 g;
- apă - 5-6 linguri. linguri;
- lapte - 1 lingura. lingură.
Pentru umplere:
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 2 bucăți;
- carne de vită - 250 g;
- ketchup - 2 linguri. linguri;
- Sos Worcestershire - 1 lingura. lingură;
- făină - 1 1/2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- cartofi - 2-3 buc.
preparare
Unt și margarină la temperatura camerei, se mănâncă cu făină și sare până la miez. Se adaugă 5 linguri de apă cu gheață amestecului și formează o minge de aluat, care trebuie învelită într-o peliculă de alimente și trimisă la frigider timp de 20 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, să ne ocupăm de umplutură. În tigaie, trecem morcovii, ceapa și carnea tocită până la culoarea aurie, după care se scade focul, se toarnă ingredientele cu ketchup , sos Worcestershire, se presară cu făină și condimente. Se prajesc legumele pentru încă un minut, iar apoi le punem cartofii, curățați și tăiați în prealabil, apoi se toarnă 150 ml de apă și se aduce lichidul la fiert. Apoi, focul se scade și se stinge total timp de 15 minute.
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Jumătate din aluat se rotește și se pune într-o matriță, se întinde umplutura deasupra aluatului și se acoperă cu un al doilea strat de aluat. În centrul stratului superior, faceți o orificiu pentru ieșirea de abur. Ungeți suprafața plăcii cu cartofi și carne cu lapte și coaceți-o timp de 30 de minute.
Placinta de pește cu cartofi
Varietatea plăcilor de pește îi face disponibile pentru oricine. Fie că este vorba despre o plăcintă cu salată, halibut, păstrăv și cartofi, toți vor fi la fel de gustoase, dar gustul lor va fi diferit.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- unt - 1 lingura. lingura + 25 g;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- făină - 25 g;
- ceapa verde - 4 ramuri;
- lapte - 400 ml;
- pește - 400 g;
- Mustar Dijon - 1 lingurita;
- porumb - 1 pumn;
- mazăre verde - 1 mână;
- branza tare rasa - 100 g.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Am fiert cartofii la pregătirea deplină, și apoi se freacă cu lapte și unt. Se condimentează cartofii piureți cu sare și piper.
Într-o tigaie separată, gatiți friptura, topind untul și amestecați-o cu făină. Umpleți mânerul cu lapte și amestecați-l, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Sosul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute. Sosul amestecat cu brânză rasă, adăugați pește, muștar, ceapă verde tăiată, porumb și mazăre.
Împărțim umplutura pentru tortul nostru într-o matriță și o acoperim cu un strat de cartofi. Coacem o plăcintă de 20-25 de minute sau până la maro auriu.
Piept cu șampițe și cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 1/2 articole;
- branza rasa - 1 articol;
- sare, piper - la gust;
- unt - 6 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- apă de gheață - 2 lingurițe. lingură.
Pentru umplere:
- cartofi - 3 buc.;
- branza tare rasa - 1 articol;
- făină - 1/4 din element;
- unt - 4 linguri. linguri;
- ciuperci - 250 g.
preparare
Să începem cu un test de plăcintă cu cartofi și brânză. Pentru aluat se amestecă făina cu brânză, sare, piper și unt rece. Se adaugă uleiul vegetal în amestec și se macină amestecul cu degetele. La miezul finit de aluat, adăugați apă de gheață și formați o minge din aluat. minge
Am fiert cartofii semi-gătit și tăiat în cuburi, se amestecă cu brânză, o cantitate mică de făină, sare și piper. Se topește 2 linguri de unt și se prăjește ciupercile pentru 5 minute.
Aluatul este rulat și așezat într-o matriță. Pe stratul de aluat am pus jumătate din cartofi, după ce jumătate din ciuperci și repetați straturile. Poți să faci o plăcintă deschisă cu cartofi sau poți acoperi partea de sus cu un alt strat de aluat - la discreția ta. Deci, sau altfel coaceți antena ar trebui să fie la 180 de grade 25 de minute.