Butașul, preparat pe carne de porc, este foarte saturat, parfumat și satisfăcător. Acesta poate fi folosit ca bază în prepararea de diverse supe. Și dacă adăugați puțin verdeață proaspătă, rujuri și smântână, atunci supa poate fi servită ca principală primă completă. Iar acum vă vom spune cum să gătiți brotoiul de porc.
Rețeta pentru bulion de porc
ingrediente:
- bec - 2 bucăți;
- carne de porc pe os - 400 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- pătrunjel verde - la gust;
- frunză de laur - 2 buc;
- ardei gras, sare.
preparare
Deci, pentru a pregăti bulionul pe osul de carne de porc, carnea este spălată bine, prelucrată și transferată într-o tigaie. Apoi toarnă apă rece și pune vasele pe un foc puternic. De data aceasta, curățăm ceapa și morcovii, mănâncăm și adăugăm la carne. Am aruncat într-o tigaie câteva mazăre de piper negru și o frunză de dafin. Cât de mult să gătesc bulion de porc? Aducem totul la fiert, îndepărtăm cu grijă spuma din spumă și adăugăm sare la gust. Apoi, reduceți focul la minimum și gătiți bulionul timp de aproximativ 1,5 ore. Apoi am pus patrunjelul verde și gatiți vasul pentru încă 30-40 de minute. Gătiți gustul cu grijă printr-un filtru bine, turnați din nou într-o cratiță și aduceți-l la fierbere. Acum turnați-o pe plăci adânci porționate, presărați-le cu verdețuri proaspăt tocate, dacă doriți, puneți smântâna și serviți-o la masă.
Pulpă de porc în multivariate
ingrediente:
- apă - 2 l;
- condimente;
- carne de porc - 500 g.
preparare
Preparatul de porc de gătit în multivark este cel mai bun din seara. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. De exemplu, puneți pe dispozitiv dispozitivul "Quenching", setați cronometrul timp de 2-3 ore și mergeți direct la procesul de gătire.
Pentru aceasta, carnea se spală, se prelucrează și se scufundă într-un multivarka gol. Apoi se toarnă cantitatea necesară de apă rece fiartă, se presară cu mirodenii, se amestecă și se închide capacul. Lansăm modul stabilit de noi și așteptăm, când sună semnalul de pregătire. După terminarea gătitului, scoateți ușor osul de porc cu carne din bulion, luați un filtru mic și, cu acesta, îndepărtați toată spuma formată și excesul de grăsime din bulion. Ei bine, asta-i tot, acum poți găti tot ce-ți va permite imaginația și starea de spirit bazată pe supa de porc!
În același mod simplu, puteți pregăti și bulion de carne de vită în multivark.