Wicket este un fel de mâncare națională de bucătărie kareliană, care este o plăcintă mică deschisă, formă alungită sau poligonală. Ca umplutură este de obicei folosit terci, precum și legume sau fructe de padure. Vă vom spune astăzi cum să coaceți porumbei adevărate și delicioase cu cartofi.
Reteta de wickets karelian cu cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- făină de secară - 550 g;
- smântână - 140 ml;
- lapte - 155 ml;
- sare.
Pentru umplere:
- cartofi - 340 g;
- un ou este mare - 1 bucată;
- ulei natural cremos - 20 g;
- brânză tare - 155 g.
preparare
Înainte de a pregăti wickets cu cartofi, pregătiți mai întâi umplutura. Cartofii sunt curățați, fierți, ușor răciți și frământați într-o stare de cartofi piure. Apoi adăugați oul bătut și turnați uleiul topit. O masă mică podsalivayem, se amestecă cu grijă și se lasă deoparte.
Acum hai să facem testul: amestecăm într-un castron separat de smântână cu lapte și turnăm treptat făină de secară și aruncăm un vârf de sare. Am înfășurați aluatul într-un film alimentar și stați timp de 20-30 de minute. Apoi, vom forma un "cârnați" din ea și o vom împărți în 12 bucăți cu un cuțit. Le rostogolim în prăjituri plate, punem câte puțin umplutură în mijlocul fiecăruia și, lipindu-ne marginile la mijloc, îl împăturim cu un interval mic. Scoateți cu grijă tăblițele pe o tavă de copt și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade. Fitite fierbinti cu cartofi din faina de secara inainte de a fi serviti stropiti cu voia cu branza rasa.
Reteta pentru wickets cu cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- secară de făină - 205 g;
- kefir - 205 ml;
- Făină de grâu - 205 g.
Pentru umplere:
- cartofi mediu - 450 g;
- unt - 45 g;
- lapte pasteurizat - 25 ml;
- ou - 1 bucată;
- condimente.
Pentru lubrifiere:
- smântână - 35 ml;
- unt - 75 g;
- un ou este mare - 1 bucată;
- condimente.
preparare
Iată o altă rețetă dovedită pentru porți
Ambele tipuri de făină satin, se toarnă kefir și frăgească aluatul. Îl rostogolim într-un turnichet, îl tăiem cu aceleași bucăți și îl rostogolim în prăjituri. În mijloc am răspândit umplutura de cartofi și l-am protejat la fel ca în rețeta anterioară. Pentru lubrifiere, bateți gălbenușul cu smântână, adăugați sare la gust, unsoriți cu acest amestec paturile și coaceți 20 de minute la 190 de grade. Servim wickets de secară cu cartofi cu lapte, unt sau lapte curat.