Peștii monahali sunt pește coapte cu cartofi și brânză în cuptor - o farfurie nutritivă, accesibilă și nu prea intensă din punct de vedere energetic, iar unul din loturile sale poate umple cu ușurință o familie de dimensiuni medii. Compoziția și secvența ingredientelor din feluri de mâncare pot varia în funcție de disponibilitatea anumitor produse, precum și de preferințele personale, dar cei trei piloni ai acestei rețete sunt pește, brânză și cartofi.
Pește într-o mănăstire - rețetă
ingrediente:
- file de pește - 480 g;
- cartofi - 900 g;
- smântână - 300 g;
- branza rasa - 140 g;
- sos de roșii - 40 g;
- amestec de condimente pentru pește - 6 g;
- suc de lamaie;
- ulei de măsline - 30 ml.
preparare
Înainte de pregătirea peștelui într-un mod monastic, aduceți temperatura cuptorului la 180 de grade. Tuburile de cartofi decojite tăiate în felii de o jumătate de centimetru grosime. Fileurile de pește sunt curățate de oase și piele, dacă este necesar, apoi se mănâncă manual sau cu un blender.
Partea inferioară a vasului de copt este acoperită cu pene subțiri de cartofi și turnată cu ulei, după care se întinde o porție din biscuiții de pește, se presară cu 3/4 condimente și se toarnă lămâie. Repetați straturile de cartofi și pești, de sus am coroana vasului cu stratul final de cartofi. Se amestecă smântână cu mirodenii rămase și sos de roșii, se distribuie amestecul pe suprafața caserolei. Stropiți cu generozitate un pește delicios și cartofi cu un strat de brânză rasă și acoperiți forma cu folie. Ultima nuanță este importantă pentru a se asigura că stratul de brânză nu este ars, transformându-se într-un analog al tălpii încălțămintei, dar a rămas moale și lipicios.
Peștele în stil monastic este gătit în cuptor timp de o jumătate de oră, în același timp, cu 5 minute înainte de preparare, folia este îndepărtată pentru a face brânza brună.
Rețetă pentru gătit pește cu cartofi în cuptor
ingrediente:
- Ambalare de merluciu - 340 g;
- usturoi - 3 buc;
- verdeață de mărar;
- roșii - 80 g;
- cartofi (mari) - 2 tuberculi;
- ulei - 45 ml;
- branza rasa - 130 g;
- maioneza - 60 g.
preparare
Păcând puțin forma de coacere cu ulei, încălzim un cuptor la 200 de grade și suntem acceptați pentru prepararea ingredientelor. Cartofii și roșiile sunt tăiate în inele subțiri și plăci de pește. Se amestecă restul de ulei cu brânză rasă fină, maioneză, ierburi și pastă de usturoi. Așezați straturile de ingrediente în cuvă în rotație, repetându-le de două ori și ungeți fiecare amestec de brânză. În final, puneți un strat de cartofi și puneți vasul în cuptor. Pestele în stil monastic cu cartofi va fi gata după 35 de minute.