Salatele cu calmarul sunt o farfurie originala, delicioasa si foarte gustoasa, care va decora perfect masa festiva si va deveni simbolul dumneavoastra in vacanta.
Salata "Starfish" cu calmar
ingrediente:
- creveți tigru - 500 g;
- calmar - 500 g;
- roșu - 100 g;
- măr - 1 buc;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- suc de lamaie - 10 g;
- brânză - 100 g;
- bec - 1 buc;
- maioneza.
preparare
Creșteți creveții până când se varsă în apă sărată, răciți-le și curățați-le. Noi aruncam calmarul in apa clocotita, marcati exact 2 minute, aruncati-o intr-o ciorapa si clatiti-o sub apa rece pentru a face filmul mai bun. Ceapa taie felii subtiri si se toarna apa fiarta, diluata cu otet de mere, sare si zahar. Când raza se va răci, o aruncăm înapoi într-o gaură și o punem într-un castron de salată. Squids și creveți sunt măcinate cu paie. Frunze tocate și mărunțite cu castraveți. Toate se presara cu suc de lamaie, se condimentează cu maioneză și se amestecă. Se presara cu brânză rasă, se decorează cu caviar roșu și creveți.
Salata "Spumă de mare" cu calmar
ingrediente:
- cane caldă - 1 oală;
- morcovi - 1 bucată;
- Ou de pui - 2 buc;
- brânză - 150 g;
- roșu pentru decorare;
- usturoi - 2 cuișoare;
- maioneza - pentru gust;
- sare grosieră.
preparare
Squid spălat din marinadă și tocat fin. Ouăle de pui și morcovii se fierbe în apă sărată, se curăță și se freacă cu un răzuit grosier. În maioneză adăugăm usturoiul curățat și mărunțit. Acum, luați un vas plat, puneți borcanul în centru și începeți să preparați o salată în jurul acestuia. Mai întâi punem ouă, squid, morcovi și brânză rasă. Toate straturile sunt impregnate cu maioneză și decorăm salata cu caviar roșu.
Salata "Sea Pearl" cu calmar
ingrediente:
- calmar - 500 g;
- creveți decojiți - 300 g;
- roșu - 100 g;
- Crab de bere - 250 g;
- ou de pui - 4 buc.;
- maioneza;
- ouă de prepeliță - 1 bucată;
- sare.
preparare
Squid am pus în apă clocotită și gătiți exact 3 minute. Apoi îl curățăm din film și îl tăiem în benzi subțiri. Creveții se toarnă apă, se lasă câteva minute, apoi se aruncă înapoi într-un șuvoi. Crabii au zdrobit cuburi. Ouăle sunt fierte, curățate, separăm proteinele de galbenus și le freăm separat pe grătare. Acum amestecați într-un castron adânc de veverițe, bastoane de crab, calmar, creveți și caviar roșu. Umplem salata cu maioneza, pune-o intr-un bol de salata si o decoreaza cu caviar rosu. În mijlocul vasului am pus ouăle prepelite gătite, care simbolizează perla. Ei bine, asta-i toata salata "Sea Pearl" cu calmar gata!