Carnea cu prune devine neobișnuit de gustoasă și parfumată. În acest articol așteptați rețete pentru gătit carne de vită cu prune.
Rețetă pentru carne de vită cu prune
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- piure de roșii - 200 g;
- vin alb uscat - 200 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- Scorțișoară - 0,5 linguriță.
- patrunjel uscat - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 50 ml;
- prune - 400 g;
- sare, piper negru macinat.
preparare
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți până la o crustă roșie. După aceea, îl schimbăm în kozanok și adăugăm condimentele. În tigaie, unde carnea a fost prăjită, se toarnă vinul și se dă un pic de fierbere. După aceea, îl turnăm într-un caviar cu carne. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal până când este transparent. Se taie piure de roșii în ceapă, se amestecă și se usucă timp de încă 2-3 minute. Transformăm ceapa cu roșiile în carne și totul se toacă pe un mic foc sub capac pentru aproximativ o oră.
Dacă lichidul se fierbe, atunci în timpul gătitului puteți adăuga puțină apă fiartă. La sfârșitul acestei perioade, punem prunele fără pietre în conopidă și amestecăm. Stingeți încă 30 de minute, dacă este necesar, apoi dosalivayem. Carne de vită coaptă cu prune este servită la o masă cu cartofi și o salată de legume.
Rețetă pentru carne de vită cu prune
ingrediente:
- carne de vită - 900 g;
- maioneza - 6 linguri. linguri;
- usturoi - 6 denticule;
- muștar - 2,5 linguri. linguri;
- prune fără sâmburi - 250 g;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Prunele tăiate în jumătate. Usturoiul trece prin presă, îl amestecăm cu maioneză, muștar, sare și piper. Carne de vită și uscați-o. Facem incizii în carne. Răspândiți-l pe folie și ungeți sosul pregătit. În fiecare incizie punem prune de prune. Topim carnea de vită cu restul sosului și așezăm prunele care au rămas. Am înfășurat carnea în folie și l-am pus în frigider. Lăsați ceasul pentru 5 pentru a marina. Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Am pus carnea în folie pe tava de coacere și coacem timp de aproximativ o oră. Apoi rotiți folia și coaceți încă 20 de minute până când se formează o crustă.
Carne de vită cu prune
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 3 buc;
- ceapa - 300 g;
- prune - 150 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- apă - 300 ml;
- sare, piper negru macinat.
preparare
Tăiați carnea în felii. În făină (2 linguri) se toarnă piperul și sarea, se amestecă. Măturăm bucățile de carne în acest amestec și le prăjiți într-o tigaie. Transformăm carnea într-un vas de copt, deasupra punem frunza de laur și prune. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, lăsați usturoiul prin presă și treci legumele pe ulei vegetal până la aur. Apoi adăugați o lingură de făină și amestecați. Am pus ceapa pentru carne cu prune, se toarnă în apă, se adaugă sare la gust, se acoperă forma cu un capac și se trimite în cuptor. La o temperatură de 180 de grade, gătiți aproximativ 2 ore.
Rețetă de rulouri cu carne de vită și prune
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- prune fără sâmburi - 200 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- vin rosu - 400 ml;
- maioneză - 50 g;
- unt - 50 g;
- apă - 200 ml;
- rozmarin, sare, piper.
preparare
Tăiați-mi proaspăt și turnați apă caldă, lăsați-o o oră, ca să devină moale. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește ușor în unt. Carne de vită tăiat felii ca pentru cotlete, sare, piper, și apoi bate off. Usturoiul este trecut prin presă și amestecat cu maioneză. La marginea fiecărei tăișuri, punem 2 bucăți de prune și 1 linguriță de maioneză de usturoi. Restrângeți ruloul și legați-l cu fire. Am pus roliile într-o cratiță, punem ceapa deasupra și se toarnă în apă și vin. Imediat ce lichidul se fierbe, se adaugă gustul de sare, piper și rozmarin. Rulouri de carne de vită cu prune la căldură scăzută până când sunt pregătite pentru aproximativ o oră și jumătate. Când carnea este moale, lăsați rolele să se răcească și scoateți firele.