Sosul de muștar sa stabilit mult timp ca o excelentă adăugire la aperitivele reci, carne și pește. Un sos aromat și picant de semințe de muștar diferă în claritate și piquancy, în funcție de tipul de muștar și de modul de a face pansament. În acest articol, vom descoperi cum să preparăm sos de muștar de trei tipuri principale, fiecare dintre care va dezvălui calitățile gustului felurilor de mâncare preferate.
Sos de mustar cremos
Sosul de mustar cremos are un gust delicat și delicat, cu o notă pictată ușoară de muștar galben. Acest sos este potrivit pentru preparatele din pește și păsări de curte.
ingrediente:
- supă de carne - 150 ml;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- musturi galbene de muștar;
- cremă (12%) - 100 ml;
- suc ½ lămâie;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- sare, piper.
preparare
Într-un bujor cald, cu o cremă subțire de cremă, se adaugă suc de lamaie și muștar, în timp ce se amestecă continuu totul. Simțiți sosul sub capac, la foc mic, timp de 5 minute, cu adăugarea unui vârf de semințe de muștar. Scoateți tigaia din foc, sare, piper și umpleți sosul cu ulei de măsline.
Sos de muștar pentru salată - rețetă
Sosul de muștar pentru salată este de obicei mult mai ascuțit și mai dulce decât sosul la carne sau pește. Pansamentele pentru salată sunt preparate simultan cu o salată sau depozitate la frigider pentru o perioadă scurtă de timp.
ingrediente:
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- lamaie proaspătă - 2 lingurițe. linguri (pot fi înlocuite cu oțet balsamic în aceeași cantitate);
- ulei de măsline - 5 linguri. linguri;
- sare, piper negru - 1 lingurita.
preparare
Particularitatea preparării unei astfel de umpluturi este simplitatea ei: tot ce aveți nevoie este doar să amestecați toate ingredientele și să le bitiți cu atenție. Gata! Umpleți salata înainte de servire, astfel încât să nu lase sucul în prealabil.
Sos de muștar și maioneză
Sos de muștar-maioneza - un plus excelent pentru câini calzi, chipsuri și nuggeturi de pui. De obicei, sosul pe această rețetă seamănă cu maioneza de casă, cu conținut ridicat de muștar.
ingrediente:
- muștar - 1,5 linguri. linguri;
- gălbenuș de ou - 2 bucăți;
- vin alb de otet - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - 1/3 linguriță.
- ulei de măsline - 280 ml.
preparare
Într-un castron amestecați muștar, ouă, oțet sare și piper. Cu grijă, într-o țărână subțire turnați tot uleiul de măsline, biciind continuu sosul cu o măturică. Sosul este gata! Înainte de gătire, asigurați-vă că toate ingredientele se află la temperatura camerei.