Desigur, aproape fiecare dintre noi, vizitând restaurante din bucătăria chineză, a acordat atenție că aproape toate felurile de mâncare sunt servite cu același sos. Care este secretul? De fapt, datorită gustului său, sosul chinez dulce și acru este universal. Este perfect combinat cu carnea, peștele și legumele și face alimentele digerabile pentru organism.
Alimente chinezești - sos dulce și acru
Nu merge neapărat în China îndepărtată pentru a învăța cum să gătești sos chinezesc. Astăzi, popularitatea sa a depășit țara, iar tu poți să o faci cu ușurință. Ingredientele incluse în rețetă sunt destul de simple, ele sunt ușor de cumpărat în magazinele și supermarketurile noastre. Gustul picant și unic al sosului chinez îl face indispensabil atunci când servește o varietate de preparate din carne sau legume.
Apropo, în rețeta clasică de sos chinez puteți adăuga castraveți marina tocată mărunțită, înlocuiți oțetul obișnuit cu vin sau, în loc de suc de fructe, luați fructe de păianjen. Cel mai important lucru este să păstrezi proporțiile astfel încât sosul se va întoarce cu sentimentul său remarcabil, dar nu-și pierde dulceața.
Reteta pentru sosul chinez dulce si acru
Pentru a pregăti un sos dulce și acru chinezesc, de obicei, se iau zahăr brun. Dacă nu este la îndemână, atunci este perfect înlocuit cu nisip obișnuit de zahăr sau chiar cu miere. În rest, este foarte ușor să pregătiți sosul - toate produsele sunt amestecate, prelucrate termic și umplut cu amidon.
ingrediente:
- ceapă - 1 bucată;
- suc de fructe - 125 ml;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- otet - 1 lingura. lingură;
- ulei (vegetal) - 3 linguri. linguri;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- rădăcină de ghimbir - 1 bucată;
- ketchup - 2 linguri. linguri;
- apă - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește, se toarnă fin ceapa, usturoiul și rădăcina de ghimbir. Apoi adăugați sos de soia, oțet, zahăr, suc de fructe și ketchup. Ca suc de fructe pentru un sos dulce chinez, puteți lua un măr sau o portocală - de preferat să vă simțiți o sursă. Acum amestecați bine toate ingredientele, dați fierbere timp de câteva minute și turnați un strat subțire de amidon, amestecat anterior cu apă. Se amestecă, gătește până se îngroașă și se oprește. Sosul chinez dulce și acru este gata.