Dieta cu hipo colesterol a fost dezvoltată pentru persoanele care suferă de boli cum ar fi ateroscleroza, hipercolesterolemia, dislipidemia, boala cardiacă coronariană și alte probleme cardiovasculare cauzate de colesterol excesiv în sânge. În plus, această dietă contribuie cu succes la scăderea în greutate.
Ce este colesterolul și funcțiile sale?
Colesterolul este grăsimea produsă de ficat, care este necesară pentru funcționarea normală a corpului. Colesterolul este implicat în producerea hormonilor, tratamentul vitaminelor A , E, D și K solubil în grăsimi este responsabil pentru permeabilitatea membranelor celulare.
Pentru a determina conținutul de colesterol din sânge, trebuie să treceți un test de sânge biochimic. Conținutul de colesterol este de 3,6-4,9 mmol / l, nivelul ridicat este de 5-5,9 mmol / l, nivelul ridicat este mai mare de 6 mmol / l.
Doctorii numesc adesea colesterolul un "ucigas lent". Nivelul său crescut este periculos din cauza riscului de diferite boli periculoase: angină pectorală, accident vascular cerebral, atac de cord și alte boli de inimă. Scăderea colesterolului ajută la un stil de viață sănătos, care include o dietă hipo-colesterol, un regim adecvat de zi și un exercițiu fizic.
Principiile unei diete de hipo-colesterol
O dietă standard hipocolesterotică impune restricții asupra unui număr de alimente. Sunt interzise carnea și peștele grase, cârnații, produsele semipreparate, grăsimile animale, uleiurile de cocos și palmier, produsele lactate grase (brânzeturile, laptele condensat, smântâna, smântână, înghețată), patiseria, biscuiții, alcool, fast-food. Utilizarea sarei trebuie să fie limitată la 2 grame pe zi.
În meniul cu dietă hipocolesterolemică, ar trebui să fie incluse: carne de pui și carne de curcan (fără piele), carne de iepure, carne de iepure, uleiuri vegetale (porumb, floarea-soarelui, bumbac, măsline), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, iaurt natural, ), lapte, cereale, ouă (1-2 pe săptămână). Pestele de soiuri slabe trebuie consumate cel puțin 2 ori pe săptămână, dar nu în formă prăjită. Supe bine găti pe bulion de legume. Cât mai mult posibil, trebuie să mâncați legume și fructe proaspete (fără conținut ridicat de zahăr), iar din băuturi, dieteticienii recomandă ceai verde, apă minerală, sucuri.
Meniu și rețete pentru feluri de mâncare din dieta hipocolesterolemică
Un meniu aproximativ pentru ziua cu o dietă hipo colesterol este după cum urmează:
- mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe, cafea;
- micul dejun secundar: copt cu cereale integrale, suc proaspăt;
- prânz: piept de pui cu legume, ceai verde;
- Gustare după-amiaza: iaurt degresat, decoct de ierburi;
- cina: salata verde, castraveti si rosii, condimentata cu ulei de masline, orez;
- înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.
Dezvoltarea unui meniu al unei diete hipocolesterole timp de o săptămână, încercați să includeți în el mai multe produse care contribuie la scăderea colesterolului. Acestea includ produse bogate în vitaminele E, C și B, omega-6 și omega-3 acizi grași polinesaturați, acid nicotinic și acid folic . Aceasta este ovaz,
Atunci când alegeți rețete pentru o dietă hipoalergică, dați preferință felurilor de mâncare fierte, tocate sau la grătar. Ca pansamente pentru salată, folosiți suc de lămâie, ulei vegetal sau iaurt fără zahăr.
Contraindicații privind dieta hipocolesterolemică
Dieta hipo colesterol este destul de echilibrată și variată, ajută la scăderea colesterolului în sânge și la scăderea în greutate. Cu toate acestea, trebuie excluse în timpul sarcinii și alăptării, cancerului, copilăriei sau adolescenței.