Clătite moi și moi - vă puteți gândi la un mic dejun mai reușit? Inimi și parfumate, ele sunt o amintire caldă din copilărie, pe care am fost răsfățați de mame și bunici. Acum este momentul să le gătiți pentru tine și pentru copiii tăi, de aceea reunim împreună cele mai de succes rețete, următorul este zerul de lapte.
Clatite minunate cu zer si ou
Clatitele bogate pe ser pot fi fara a adauga drojdie. Dacă sunteți gata să vă alocați puțin timp procesului de gătit, transformați albușurile de ou într-o spumă și adăugați-le în aluat pentru o grosime de sensibilitate și aerisire. Și ca un bonus frumos la centrul de biscuiți puteți pune o mică ciocolată.
ingrediente:
- făină - 175 g;
- pulbere pentru copt - 3 lingurite;
- zahăr granulat - 45 g;
- ou - 1 bucată;
- lapte praf - 245 ml;
- ciocolata - 175 g.
preparare
Înainte de a găti clătite pe ser, apucați ciocolata. Se topesc câteva dale și se toarnă pe o foaie de pergament uleiat. Spoon ciocolata fierbinte, astfel încât acesta formează un disc și a pus blanks în congelator.
Separați ouăle și amestecați proteina într-o spumă groasă. Gumele rămase sunt combinate cu zahăr și zer granulat. Luați ingredientele uscate, lăsând făina prin sită și amestecând-o cu praful de copt. În porții, turnați serul și oul într-un amestec uscat, făcând aluatul cu o măturică pentru a evita formarea de bucăți. Combinați ușor aluatul cu albușuri de ou. Se toarnă jumătate din castronul de aluat într-o tigaie, se pune ciocolata pe partea superioară, astfel încât marginile să nu depășească marginile muffin și se toarnă a doua jumătate a butoiului deasupra. Clătiți frunzele serului pe ambele părți și serviți fierbinți.
Clatite cu zer si mere - reteta
Pe lângă ciocolată, în aluat se pot adăuga fructe proaspete și fructe de pădure. Vom lua cel mai simplu și mai accesibil aditiv - merele, care vor fi contrastează frumos cu un test generos.
ingrediente:
- făină - 175 g;
- zahăr granulat - 35 g;
- praf de copt - 1 1/2 linguriță.
- zer-460 ml;
- ou - 1 bucată;
- unt topit - 35 ml;
- mere - 75 g;
- scorțișoară - 1/4 de linguriță.
preparare
Prăjiți merele, mai întâi îndepărtându-le din miez cu semințele. Întoarceți zahărul și ouăle într-o masă albă bogată, apoi diluați-o cu zer de lapte. Se adaugă untul topit la amestecul de ingrediente lichide și se prelucrează cele uscate. Pentru un amestec uscat, combinați făina cu scorțișoară și praful de copt. Treceți treptat lichidul în ingredientele uscate, frământați un aluat omogen și gros, puneți în el bucăți de mere și amestecați din nou. Porții se toarnă aluatul pentru clătite într-o tigaie încălzită. Atunci când clătite vor dobândi o umbre roșie plăcută din ambele părți - sunt gata. Rămâne doar să suplimentezi felul cu miere sau sirop de arțar, și poți servi.
Fritters pe zer și drojdie
Cu siguranta, doar astfel de clatite in copilarie si bunicile regale. Grosimea și aroma, clătite de drojdie, de asemenea, sunt surprinzător de aerisite și, spre deosebire de aluatul standard de drojdie, nu necesită o probă.
ingrediente:
- făină - 195 g;
- drojdie instant - 5 g;
- zahăr granulat - 15 g;
- stafide - 95 g;
- lapte praf - 245 g;
- ou - 1 buc.
preparare
Se încălzește ușor zerul. Într-un recipient separat, conectați primele trei ingrediente împreună. Trageți oul pe ser și turnați amestecul lichid pentru a se usca. Transformați totul într-un aluat gros și nu în formă brună. Adăugarea de stafide în rețetă nu este necesară, dar poate fi o surpriză plăcută pentru fanii fructelor uscate. Acum rămâne doar să prăjiți porțiunile aluatului până când se albesc și să vă bucurați de prajituri parfumate într-o companie non-înlocuitoare de smântână și gem.