Încercând halibutul, rețetele de pregătire care sunt simple și diverse, veți dori să repetați o astfel de masă mai mult decât o dată. Tender, carnea grasă și moderată, grasă, va deveni o bază ideală pentru crearea de tot felul de creații culinare de zi cu zi și festive.
Cum să gătesc halibut?
Vasele din halibut nu necesită tratament termic lung și costuri considerabile pentru forța de muncă. Peștele poate fi prăjit în aluat și fără, coaceți în cuptor sub sosuri cu adăugarea de legume și alte ingrediente care accentuează în mod favorabil gustul produsului de bază.
- Peștele sau fileurile întregi congelate trebuie să fie în prealabil dezghețate, trecând la raftul inferior al frigiderului, apoi clătite, uscate și, dacă este necesar, tăiate în porțiuni de felii.
- Vasele de file de halibut pentru conservarea sucului de produs sunt gătite în aluat într-o tigaie sau coapte în cuptor, completate cu sosuri și legume. Alternativ, puteți tăia pulpa de pește, se adaugă ceapa, condimentele și se prăjește masa rezultată de chifle.
- Întregul pește se gătește la grătar, se coace în folie sau pur și simplu pe o tavă de copt în cuptor, utilizată ca bază pentru fabricarea supei, muraturilor și fumatului.
Halibut prăjit într-o tigaie
Chiaribul prăjit - poate unul dintre cei mai rapizi și mai ușor de gătit. Pentru a îndeplini rețeta, puteți lua un file de pește sau o carcasă întregi tăiată în felii. Este important să așezați tăietura pregătită într-o tigaie bine încălzită și să nu acoperiți recipientul în timpul prăjirii cu un capac.
ingrediente:
- halibut - 500 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
- Peste preparat tăiat în porții, sare, piper, presărați cu suc de lamaie.
- Încălziți tigaia cu ulei vegetal, așezați pe el porții de pește.
- Fry halibut timp de 3-5 minute pe fiecare parte la căldură mare, răspândit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi grăsime.
Halibut - rețetă
Halibut este folosit cu succes pentru prăjituri, care sunt mai blânde și mai moi decât analogii de la alte tipuri de pește, dar necesită o abordare specială a gătitului. Sucul de pește va provoca o textura mai lichidă a bazei finite pentru produse, care se întinde cu o lingură în pesmet, se cufundă cu grijă pe toate părțile și se transferă ușor în grăsime preîncălzită.
ingrediente:
- File de halibut - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- pâine albă - 1 felie;
- ou - 1 bucată;
- făină - 100 g;
- pesmet - 200 g;
- ulei vegetal și smântână - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
- Grind pește, pâine și ceapă.
- Adăugați făină, ouă, sare, piper.
- Răspândiți porții de carne tocată cu o lingură umedă în pesmet, trăgând cu ușurință piesele din toate părțile.
- Prăjiturele de prăjitură de la halibut până la fard de obraz într-un amestec de două tipuri de uleiuri.
Halibut în aluat
Mai ales delicios și suculent, se obține un halibut, rețete simple de gătit care implică prăjirea peștelui în aluat. Aluatul lichid pentru scufundarea feliilor de pește marinat poate fi realizat prin orice tehnologie dovedită sau utilizând proporțiile propuse mai jos.
ingrediente:
- File de halibut - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 200 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare, piper, condimente pentru pește.
preparare
- Tăiați fileul de halibut, sare, piper, condimente, presărați cu suc de lamaie, lăsați timp de 15 minute.
- Se amestecă ouăle cu sare, se toarnă în kefir, se toarnă făină.
- Se amestecă amestecul cu amestecător sau mixer, se lasă timp de 10 minute.
- Împingeți unul câte unul bucăți de pește într-un amestec de aluat și imediat răspândiți în ulei fierbinte.
- Se prăjește halibutul de pe ambele părți, pune-l pe un șervețel.
Halibut în cuptor
Galbenul gătit în cuptor, a cărui rețetă va fi descrisă după cum urmează, poate fi servit în mod obișnuit la orice masă, completată cu o farfurie laterală de orez sau pur și simplu așezată frumos pe un vas de legume și legume. Ventilatoarele unei cruste nu sunt interzise cu 10 minute înainte de terminarea coacerii, pentru a scoate folia și a completa peștele cu brânză.
ingrediente:
- File de halibut - 700 g;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- unt - 50 g;
- sare, piper, ierburi provensale.
preparare
- Tăiați fileurile de pește în porții, savurați suc de lamaie, sare, piper și plante aromatice.
- Răsturnați cani și inele de morcovi și ceapă.
- Scoateți peștele marinat între două straturi de legume, de deasupra adăugați felii de unt.
- Acoperiți formularul cu folie, trimiteți cuptorul încălzit la 180 de grade.
- După 20 de minute, halibutul, copt în cuptor, va fi gata să servească.
Halibut cu cartofi în cuptor
Un halibut, copt în folie și cartofi, va deveni un fel de mâncare independentă pentru o cină sau o cină consistentă. Compoziția vasului poate fi suplimentată cu morcovi, ardei grași de diferite culori, alte legume disponibile, care nu numai că diversifică gustul, ci și umple compoziția culinară cu culori strălucitoare.
ingrediente:
- halibut - 900 g;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 200 g;
- unt sau ulei vegetal - 50 g;
- sare, amestec de piper, condimente.
preparare
- Peștele preparat este tăiat în felii, condimentat cu sare, piper, condimente.
- Se împarte cartofii cu cani subțiri, se amestecă cu o jumătate de porție de smântână aromatizată, împrăștiată într-o formă în formă de folie.
- În partea de sus au inele de ceapă și un pește, având grăsimea cu smântână rămasă.
- Strângeți recipientul cu o a doua tăietură de folie și trimiteți-l la cuptorul încălzit până la 190 de grade.
- După 45 de minute, halibutul în folie și cartofi va fi gata.
Halat de tort
Carnea delicioasă de halibut în tot felul de produse de patiserie neîndulcite este uimitoare. Veți fi capabili să vă asigurați acest lucru pregătindu-vă o plăcintă aromatică și plăcută delicată, cu o umplutură de pește suculentă și piquantă. Împreună cu ceapa cu fileuri de pește felii, puteți adăuga ierburi proaspete zdrobite de marar sau patrunjel.
ingrediente:
- halibut (fileu) - 900 g;
- ceapa - 2 bucati;
- lapte - 1 pahar;
- zahăr - 1,5 linguri. linguri;
- drojdie uscată - 10 g;
- făină - 3,5 pahare;
- unt - 200 g;
- sare, piper.
preparare
- Se dizolvă în lapte cald, drojdie, zahăr și o lingură de făină, se lasă timp de 15 minute.
- Ștergeți uleiul cu restul de făină și sare într-o miez, adăugați aluatul, frământați aluatul și puneți-l în frigider timp de o oră.
- Se taie peștele, se amestecă cu ceapa tocată, piper, sare și un vârf de zahăr.
- Separă aluatul în două părți inegale, cele mai multe dintre ele fiind distribuite sub formă.
- Așezați peștele deasupra.
- Acoperiți produsul cu un al doilea strat, perforați perimetrul cu o furculiță.
- Coaceți o plăcintă cu halibut dintr-un aluat de drojdie la 180 de grade pentru a vă roși.
Supa de halibut - rețetă
Preparat în mod obișnuit, dar se dovedește o supă incredibil de delicioasă, parfumată și bogată din halibut . Următoarea versiune laconică a cărnii poate fi suplimentată cu legume feliate: rădăcina sau tulpini de telina, ardei gras, pătrunjel de rădăcină, pulpă de dovleac tăiată și alte ingrediente la gustul tău.
ingrediente:
- halibut (fileuri) - 700 g;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- Unt - 40 g;
- laur, oregano, cimbru și piper dulce - la gust;
- sare, piper, ierburi, lamaie.
preparare
- Într-o oală, puneți cartofii, gătiți timp de 10 minute.
- Adăugați ceapa și morcovii, prăjiți în ulei și tăiați peștele tăiat.
- Se pune vasul la gust și se fierbe după ce se fierbe încă 10 minute.
- Serviți supa cu ierburi și felii de lămâie.
Halibut pe grătar
Puteți găti halibut gustos în aer liber pe grătar. Carnea de pește oferită nu necesită decapare preliminară. O marinadă parfumată este pregătită numai înaintea unui pește fierbinte, se scufundă în felii și în plus se toarnă un amestec picant în vas în timpul coacerii. Rezultatul rezultat va surprinde chiar și pe cei care au văzut deja gurmanzi.
ingrediente:
- fripturi de halibut - 2-3 buc.;
- unt și zahăr brun - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2 dinți;
- suc de lamaie și sos de soia - 1 lingura. lingură;
- piper - 1 lingurita.
preparare
- În vasul refractar combinați ulei, zahăr, sos de soia, suc de lamaie, piper, usturoi.
- Se încălzește amestecul, amestecând, până se dizolvă cristalele de zahăr.
- Dipul în pește marinată rezultat, răspândit pe grătar și se coace pe gratar timp de 5 minute pe fiecare parte, din timp în timp, turnând un amestec de marinată picant.
Halibut vindecat
Halibutul, care nu poate fi uscat rapid, cu caracteristicile sale extraordinare de gust, se plătește integral pentru tot timpul și forța de muncă. Timpul de sărare, de înmuiere și de uscare va depinde în întregime de greutatea carcasei sau de felierea peștilor: felii subțiri din fileu vor fi sărate timp de 24 de ore, iar un pește care cântărește 3-4 kg va avea nevoie de 5 până la 8 zile.
ingrediente:
- halibut - 3 kg;
- sare nemodificată - 500 g;
- apă - 1 litru.
preparare
- Se prepară soluție salină, dizolvând 350 g de sare în apă.
- Puneți pește în saramură, turnând resturi de sare suplimentare.
- Acestea lasă tăierea de pește pentru sărare timp de o zi, iar întregul carcasă timp de cel puțin 5 zile.
- Înmuiați produsul timp de 2-12 ore până când se atinge gradul dorit de sărare.
- Suspendați peștele pentru uscare într-un loc aerisit în condiții de cameră.
- În funcție de grosimea feliilor și mărimea peștelui pentru uscare, va dura de la câteva zile la trei săptămâni.
Halibut fumat rece în casă
Limita de vise pentru fanii peștelui afumat este halibut, rețetele cărora pot fi făcute cu ajutorul unui fumător acasă. Într-un amestec sărat de sare și piper negru măcinat, puteți adăuga condimente condimentate pentru piquancy și puțin zahăr, datorită căruia gustul gustării gata devine mai moale.
ingrediente:
- halibut - 3 kg;
- sare nemodificată - 300 g;
- piper - 1 lingurita.
preparare
- Carcase de pește frecat cu un amestec de sare și piper, lăsat în condiții de cameră timp de 12 ore.
- Clătiți peștele, înmuiați-l timp de 3 ore, apoi puneți-l într-o încăpere de fum timp de 4 ore.
- Pulverizați halibutul cu apă, presărați cu piper și fumați în aparat la 30 de grade.
- După 18 ore, halibutul afumat va fi gata.
Cum să mănânci halibut acasă?
O delicatesă reală va fi gătit halibut în casă . Felii de pește pot fi completate cu sandwich-uri, se adaugă o umplutură feliată cu clătite, salată sau se folosesc pentru prepararea altor feluri de mâncare delicioase. Pentru sărare această rețetă folosește fileuri de pește pe piele.
ingrediente:
- File de halibut - 1,5 kg;
- sare non-iodată - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- apă - 2 lingurițe. linguri;
- piper alb - 0,5 tsp.
preparare
- Din sare, zahăr, ardei iute și apă, pregătiți un cățel, frecați-l cu pește și puneți-l într-un recipient.
- Lăsați piesa de prelucrat timp de 36 de ore pentru sărare, după care puteți trage primul eșantion.
Halibut în multivariate
Este mult mai ușor să pregătiți halibut într-un multivark . Utilizând rețeta sugerată, va fi posibil să obțineți un fel de mâncare nutritivă, nutritivă și sănătoasă, oferind puțin timp pentru a pregăti acompaniamentul adecvat. Setul de legume poate fi ajustat, fiind ghidat de preferințele și disponibilitatea produselor.
ingrediente:
- halate de friptura - 6 buc;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- roșii - 2 buc;
- usturoi - 4 dinți;
- ulei - 40 g;
- pasta de tomate - 75 g;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Prăjeșteți morcovii cu ceapa în castronul uleios de pe "Coaceți".
- Adăugați roșiile și, după 5 minute, lipiți, 150 ml de apă, gătiți timp de 15-20 minute.
- Usturoi împrăștiat, cartofi tăiați fin, peștii gustați.
- Transferați dispozitivul la programul "Quenching" și pregătiți vasul timp de 35 de minute.
Halibut pentru cuplu
Gentle, moale și dietetice se obține halibut gătit pentru un cuplu într-un multivark. Peștele se poate simți simplu cu sare, cu suc de lămâie, cu menta și se așază pe frunzele de fenicul sau folosește o combinație specială de mirodenii și ierburi aromate pentru a obține un gust și o aromă mai pictată.
ingrediente:
- fripturi sau file de halibut - 0,5 kg;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Taiați peștele în felii de porții, sezonați-l cu sare, piper, suc de lamaie, puneți aburul pe grătar, adăugați verdele.
- Se toarnă apa în castron, se instalează o tavă de pește, se închide capacul aparatului, se pornește modul "abur" timp de 20 de minute.