Fără sosurile de roșii, nu ne putem imagina nici măcar niște feluri de mâncare și nu vrem întotdeauna să cumpărăm sosuri gata preparate. De fapt, pentru a găti acasă, un plus delicios pentru mâncărurile principale este mult mai ușor decât pare.
Cum sa faci sos de rosii pentru macaroane din pasta de tomate - reteta
ingrediente:
- pasta de tomate - 200 g;
- apă 200 g;
- zahăr - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- piper negru și roșu;
- paprika - 2 lingurițe.
- lauri - 1 foaie;
- oregano - 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei rafinat - 30 g;
- ote de struguri ;
- sare.
preparare
Coaceți și tăiați bine ceapa, puteți să o faceți chiar și cu un blender, dar foarte atent, nu ar trebui să obțineți piure de ceapă. Usturoi zdrobit și tăiat fin cu un cuțit. După turnarea cepei în tigaie, puneți ceapa și puneți puțină temperatură pe ea, nu trebuie să frigeți ceapa, trebuie doar să se încălzească bine și să-și piardă culoarea, și anume să devină transparentă. După aceea, adăugați usturoi la el, amestecați și așteptați până la momentul când mirosul de usturoi. Apoi puneți pasta de tomate în tigaie, amestecați-o cu ceapă și usturoi și continuați să vă încălziți fără a crește temperatura. Pastele de tomate pur și simplu trebuie prelucrate termic, în ciuda unor rețete de sosuri în care este descrisă cultivarea simplă a pastei de roșii cu apă fiartă cu mirodenii. Într-un castron mic pentru gătit pe aragaz, turnați apă, turnați zahăr, ardei, oregano în ea și puneți un laur. Așteptați fierberea, reduceți temperatura și gătiți încă 7 minute, apoi presați-le și turnați în tigaie la pasta de tomate. Când sosul începe să fiarbă, se toarnă boia de ardei, se adaugă treptat sare și oțet. Când gustul este exact ceea ce doriți, opriți doar plita.
Reteta pentru un sos delicios de rosii pentru macaroane din rosii, pasta de tomate si carne
ingrediente:
- carne de vită - 200 g;
- usturoi - 10 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 ceapă;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- vin rosu uscat - 100 g;
- roșii - 2 buc;
- pasta de tomate - 70 g;
- ulei de măsline - 40 g;
- rozmarin;
- cimbru;
- boia de ardei;
- sare.
preparare
Carnea de vită se spală și se taie foarte fin, apoi se taie cu un cuțit pe partea de sus, ar trebui să obțineți aproape tocat carne tocata. Turnați uleiul în tigaie și porniți căldura și, după câteva minute, puneți carnea tocată acolo. Usturoiul este de asemenea tăiat fin și apoi este pus în carne. Ceapa se toaca fin si se adauga in tigaie, apoi se taie morcovii in cuburi mici si se ataseaza si carnea, apoi, in aceleasi mici cuburi, se toaca ardeii, rosiile si se presara in tigaie. Așteptați 5 minute, adăugați vinul și presărați rozmarinul tăiat și cimbru. Și după cinci minute adăugați boia de ardei și pasta de tomate, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.