Supă de somon cu cremă

Soft și delicat la gust, supa cremă de somon se referă la mâncărurile festive din bucătăria scandinavă.

Principalul avantaj al cremei este că acestea elimină mirosul de pește. În plus față de somon, puteți folosi orice alt pește roșu și smântână, dacă doriți, puteți înlocui smântâna sau laptele, diluat cu făină.

Fiecare dintre ingrediente va da supa o aroma complet diferita, noua. Prin schimbarea ingredientelor vasului, puteți obține cea mai potrivită opțiune pentru dvs.

Somon cu smântână

ingrediente:

• file de somon 400 g;
• ouă - 2 bucăți;
• lamaie - 1 bucată;
• cremă - 200 ml;
• lapte - 200 ml;
• Ardei roșu bulgar - 1 buc.;
• ierburi tocate - 30 g;
• unt - 20 g;
• piper alb, macinat, sare.

preparare

Îndepărtați fileul de somon într-un blender cu ouă și cremă. În piureul rezultat, se adaugă piper alb și sare. Ardeiul dulce bulgară coaceți în cuptor până când se înmoaie. Răcoriți, coajați și curățați semințele.

Cu lămâie, îndepărtăm coaja, zdrobește-o și amestecă-o cu piure de pește și piper roșu. Amestecul rezultat este sărat, se adaugă suc de lamaie și se toarnă laptele fierbinte. Gatiti la foc mic timp de 5 minute. Scoatem din farfurie și aruncăm într-o supă o bucată de unt. Vărsăm plăci adânci și tratăm rudele și prietenii noștri.

O altă rețetă pentru supă de somon cu cremă, dar deja cu utilizarea de conserve de pește.

Crema supa cu somon si smantana

ingrediente:

• conserve de somon - 400 g;
• fileuri de peisaj marin - 250 g;
• creveți - 100 g;
• supă de pește - 200 ml;
• lapte - 600 ml;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 30 ml;
• făină - 20 g;
• ouă - 2 bucăți;
• cremă - 300 ml;
• busuioc verzi, sare, piper.

preparare

Se taie pestile de doua ori intr-o masina de tocat, se pune intr-o cratita, se umple cu bulion si se gateste timp de 10 minute. Într-o altă fel de mâncare, prăjiți făina într-o jumătate de porție de unt. Când făina este maro deschisă, turnați laptele în ea și aduceți amestecul la fiert. Se adaugă piureul de somon și se fierbe 20 de minute. Ștergeți o sită. Facem un dressing, în acest scop batem ouăle cu smântână și cea de-a doua parte a untului. Solim, piper și se toarnă în supă.

Crevetele spălate, fierte în apă sărată și curățate. Fileu de boabe tăiat în porții mici și se prăjește în ulei vegetal. Verzile de busuioc sunt spalate, uscate si zdrobite. Am pus în supa prajit bucăți de pește, creveți și busuioc. Se încălzește timp de 5-7 minute fără fierbere. Supa de cremă caldă de somon cu smântână este turnată în plăci încălzite și așezată pe masă.