Porumbul este o cultură bine cunoscută, iar boabele sale sunt unul dintre cele mai utile alimente pentru consumul uman. Din sâmburi de porumb coapte, se face făină de grâu subțire și, de asemenea, grits de măcinare medie și mare.
Din cereale, puteți găti terci de porumb, vă spun cum să faceți acest lucru rapid, gustos și drept.
Înțelegeți imediat: cerealele de măcinare medie se prepară mai repede decât crupul de măcinare mare.
Cât de corect să gătesc terci de porumb pe apă?
ingrediente:
- cereale porumb de măcinare mare sau medie - 2 cupe;
- apă - 4-5 pahare;
- sare - 2 vârfuri;
- Unt - 50 g.
preparare
Dacă cerealele de măcinare medie trebuie să fie pre-lubricate cu un cazan încălzit dintr-o bucată de grăsime sau ulei, astfel încât terciul în timpul pregătirii nu se lipeste.
Am pus în kazan cantitatea potrivită de cereale și turnăm apă fiartă. Ușor sărat și gătiți, amestecând periodic o spatula de lemn la căldură scăzută. După atingerea densității medii și rasvarennosti (încercați să gustați o lingură) adăugați ulei. Dacă este necesar, adăugați-l la terci de apă de gătit.
La porumbul de porumb este bine să serviți roșii ascuțite, sosuri condimentate sau cremoase, cartofi prajiti, brânză brânză, brânză de vaci, grăsime topită cu crackling, legume proaspete sau stafide, carne și / sau mâncăruri de pește, cârnați acasă. Pâinea de porumb nu este de obicei servită.
Acum, vă spun cum să gătești porridge pe lapte.
Porumb de porumb pe lapte
ingrediente:
- porumb măcinat mediu - 2 cești;
- apă - 2 cești;
- lapte - 3 pahare;
- unt sau smântână - 50 g;
- sare.
preparare
În Kazanul uns, adormim crupul și turnăm apă fiartă. Acoperiti si gatiti pana la inceputul golire, apoi turnati laptele si untul (sau smantana) si aduceti la caldura minima.
La o cremă de porumb sudată pe lapte, se va apropia un sos cremos de ciuperci.
Ciupercile și ceapa tocată sunt ușor salvate în unt într-o tigaie sau într-o cratiță și protivoshim timp de 15 minute. Se adaugă smântână (sau smântână), mirodenii, usturoi și verde tăiată. Servim porridge de porumb cu o astfel de sosire - este foarte satisfăcătoare și gustoasă.
O rețetă non-trivială pentru un terci de porumb picant, foarte gustos și util, cu dovleac și avocado și fructe uscate este prezentată mai jos.
Terci de porumb neobișnuit - rețetă
ingrediente:
- porumb - 2 cesti;
- apă - 3-4 pahare;
- stafide - 3 linguri. linguri;
- uscate caise - 8 buc;
- prune - 8 buc;
Pentru sos:
- dovleac - 200 g;
- lapte crem lichid - 200 ml;
- avocado - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei roșu;
- miere florale naturale - 2 linguri. linguri;
- mirodenii (nucșoară, șofran, cuișoare);
- vin Martini alb sau Madera - 3 linguri. lingură.
preparare
Fructe uscate (cu frunze) sunt aburite
Peștele tăiat tăiat în felii, precum și fructele de avocado, adăugați usturoiul și aduceți la starea de blender cartofi piure. Turnăm în acest amestec cremă, vin, miere, sezon cu piper roșu și alte condimente. Turnati turta cu apa clocotita si gatiti terciul pana cand mediul se ingroasa, adaugati fructe uscate in abur si sos de crema picant. Acoperim cazanul, oprim focul și înfășurăm cazanul cu un prosop. La astfel de porridge este bine să serviți ciocolată caldă, cacao sau mate.