Suntem obișnuiți să alegem puiul în sosul chinezesc dulce și acru, împreună cu orez, fidea sau chiar așa, printre meniurile variate ale restaurantelor din bucătăria orientală, dar ce dacă încercați adaptarea acasă a rețetei de dragul interesului și economiei? Vom împărtăși cu dvs. cele mai delicioase soiuri de pui în glazura sosului tradițional chinezesc.
Pui in sos dulce si acru cu ananas
ingrediente:
- sos de soia - 55 ml;
- oțet de vin - 30 ml;
- ghimbir tocat - 5 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- amidon - 5 g;
- pui - 560 g;
- piper dulce - 115 g;
- ceapa - 85 g;
- ananas - 270 g.
preparare
Rețeta pentru un sos dulce și acru pentru un pui este ridicol de simplă, trebuie doar să bateți primele cinci ingrediente și să lăsați amestecul deoparte. Taiati carnea de pui in cuburi de dimensiuni egale si maroniti-le. Reduceți căldura și turnați puțin ulei pentru legume. Puneți bucăți de piper, ceapă și ananas și după 3 minute turnați sosul pregătit și amestecați bine, distribuind-o uniform între toate ingredientele. Un alt minut, și puteți începe degustarea.
Cum să gătești pui prăjit în sos dulce și acru?
ingrediente:
- pui de pui - 320 g;
- făină - 45 g;
- ou alb - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- ceapa - 65 g;
- piper dulce - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Sos Worcester - 45 ml;
- sos de stridii - 10 ml;
- oțet - 15 ml;
- un vârf de zahăr.
preparare
Se taie puiul cu bucăți arbitrare, se înmoaiește într-un amestec de făină și proteine. Lăsați bucățile în pâine prăjită fierbinte până când este licărată. Un paie de legume, cu excepția unui ulei puțin. Transferați bucățile într-o tigaie de pâine într-o tigaie și umpleți cu un amestec de ketchup, wooster, sos de stridii, oțet și zahăr. Când sosul se îngroașă și acoperă toate ingredientele - vasul este gata.
File de pui fiert în sos dulce și acru
ingrediente:
Pentru sos:
- zahăr granulat - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- sos de ananas - 115 ml;
- suc de portocale mari;
- oțet de vin - 55 ml;
- sos de soia - 45 ml;
- usturoi zdrobit, ghimbir - 2 linguri fiecare;
- apă - 55 ml;
- amidon - 5 g.
Pentru pui:
- o mână de ceapă verde;
- pui - 470 g;
- amidon - 15 g;
- făină - 35 g;
- ouă - 2 buc.
preparare
Combinați toate ingredientele pentru sosul în cratiță și amestecați-le cu o măturică. Așezați cratița pe o căldură scăzută și așteptați ca ingredientele să se unească și să se transforme într-un sos gros.
Între timp, împărțiți fileurile în felii de dimensiuni egale și se înmoaie într-un aluat din ou bătut cu amidon și făină. Se prăjește bucățile de ulei preîncălzit și se pune într-un sos de fierbere. După câteva minute de stingere, scoateți puiul și presărați cu verdețuri de ceapă.
Pui cu sos dulce și acru
Obișnuiam să acoperim fileuri cu sosuri dulci, aripi sau ghivece de păsări, dar ce se întâmplă dacă îl folosim în loc de salată pentru chiftele simple de pui? Se pare o farfurie foarte luminata si gura-udare.
ingrediente:
Pentru chiftele:
- pui - 380 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- ulei de susan - 5 ml;
- ceapa - 25 g.
Pentru sos:
- ketchup - 55 g;
- sos de chili - 55 g;
- oțet de cidru de mere - 5 ml;
- sos de soia - 10 ml;
- apă 35 ml;
- amidon - 5 g.
preparare
Fileul de pui se transformă în carne tocată, amestecând cu restul ingredientelor din listă. Așezați chiftelele în uleiul încălzit cu ulei și lăsați să se rumenă. Îndepărtați chiftele prajite din foc și, în locul lor, conectați toate ingredientele pentru sos și lăsați-le să se îngroaie. După ce așteptați momentul în care sosul începe să fiarbă, puneți bilele de pui în ea și amestecați, acoperind fiecare cu un strat gros de glazură.
Serviți vasul peste orez sau fidea, presărat cu semințe de susan și felii de ceapă.