Risotto este un vas clasic de bucătărie italiană, iubit și venerat în toate țările! Ingredientele obligatorii ale acestui fel de mâncare sunt orezul și brânza. Este ideal pentru masa de prânz sau o cină consistentă. Să luăm în considerare cu dvs. retetele clasice pentru risotto de gătit.
O rețetă clasică de risotto cu ciuperci
ingrediente:
- cipuri proaspete - 600 g;
- supă de pui - 750 ml;
- bec - 1 buc;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- unt - 100 g;
- condimente;
- orez - 300 g;
- brânză - 150 g;
- proaspăt pătrunjel - 0,5 buchet;
- usturoi - 3 cuișoare
preparare
Pentru a pregăti risotto, pregătim mai întâi toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, supa de pui se toarna intr-o cratita profunda, se pune un foc slab si se acopera cu un capac. De data aceasta, curățăm usturoiul și îl prăjim foarte bine. Într-o tigaie se toarnă câteva linguri de ulei de măsline, se împrăștie ciupercile tocate și se prăjește timp de 5 minute, amestecând cu o spatulă de bucătărie. Apoi adăugați usturoiul, aruncați mirodenii pentru a gusta și treceți timp de 5 minute și apoi scoateți din farfurie. Se curăță bulbul curățat, iar brânza se freacă de răzuitor. Într-o altă tigaie, topiți o bucată de ulei, aruncați ceapa și lăsați-o până când este transparentă. Apoi, se pune orezul, se amestecă și se prăjește 3 minute, trecând treptat bulion fierbinte. Odată ce orezul este gata, adăugați ciupercile gătite, brânza și patrunjelul tocat. Toate amestecate, lăsați vasul să stea sub capac timp de 5 minute, apoi să se așeză pe plăci și să servească imediat risotto pe masă.
Risotto clasică rețetă cu pui
ingrediente:
- ulei vegetal - 300 ml;
- carne de pui - 500 g;
- Unt - 20 ml;
- orez - 1,5 articole;
- morcovi - 1 bucată;
- File de pui - 400 g;
- condimente;
- brânză - 70 g;
- vin alb uscat - 1 articol;
- supă de pui - 3 lingurițe.
preparare
Reteta clasica pentru risotto cu carne de pui este destul de simpla. Morcovii sunt curățați și rașiți pe o răzătoare. Panza se încălzește bine, se toarnă uleiul vegetal, se pune o bucată de cremă și se amestecă. Răspândiți morcovii și treceți-l timp de 5 minute. Fileul de pui tăiat în felii, adăugați la friptura, turnați puțină apă și tocați timp de 10 minute. Apoi, turnați orezul spălat, turnați vinul alb uscat, închideți-l cu un capac și luați-l la fierbere. Apoi, conduceți cu grijă un pui fierbinte, aruncați condimente și reduceți focul. Se toacă risotto până când este gata, adăugând apă după cum este necesar, astfel încât orezul să nu fie uscat, dar nu plutește în apă. La sfârșitul preparatului, presărați abundent cu brânză rasă, amestecați și întindeți pe plăcile porții.
Risotto clasică rețetă cu fructe de mare
ingrediente:
- orez - 2 produse;
- broiler pui - 4 articole;
- bec - 1 buc;
- vin uscat alb - 0,5 itemi;
- apă - 0,5;
- fructe de mare cocktail - 200 g;
- condimente;
- brânză - 50 g.
preparare
Să luăm împreună cu dvs. un risotto clasic de rețetă într-un multivark. Cocktailul de fructe de mare congelate este fiert în apă clocotită, adăugând mirodenii și suc de lămâie, timp de 1 minut. În castron, topiți o bucată de unt, întindeți orezul spălat și amestecați bine. Bulbul și usturoiul sunt curățate, zdrobite și adăugate împreună cu rozmarin și cimbru cu orez. Umpleți-le cu o cantitate mică de bulion și vin alb, închideți capacul și pregătiți risotto în modul "Plov". După 15 minute, deschideți capacul dispozitivului, așezați fructele de mare și se toarnă bulionul rămas. Amestecați bine vasul și continuați să gătiți până la semnalul sonor. După aceea, deplasăm risotto pe un vas, adăugăm legumele prăjite și presarăm cu brânză rasă.