Hvorost este o rețetă pentru o simplă prăjitură de casă, caracteristică a căreia este aspectul fragil și necomplicat, similar cu ramurile uscate ale copacilor, de aici și denumirea de delicatese. Există o mulțime de variații în pregătirea dulciurilor, fiecare dintre acestea fiind demnă de atenție.
Cum să gătesc lemne de foc?
Secretul gustului delicios al produselor se găsește într-o bază de făină bine concepută, în care sunt importante nu numai proporțiile corecte ale componentelor, ci și respectarea anumitor trucuri care vor deveni decisive pentru obținerea rezultatului dorit.
- Frământarea aluatului pentru perie, făină de sită, care îl îmbogățește cu oxigen și contribuie la îmbunătățirea calităților gustului dulciurilor.
- Cantitatea de făină poate fi diferită de cantitatea cerută datorită proprietăților și umidității produsului și valorii ouălor. Adăugați-o trebuie să fie în loturi, atingând textura dorită a bazei.
- Tăiați produsele din aluatul laminat, dați forma dorită, prăjiți-le într-o prăjitură fiartă prăjită și împrăștiați pe un prosop de hârtie.
- Drăguță prăjitură prăjită delicioasă înainte de servire presărată cu zahăr pudră.
Rețeta pentru curățarea laptelui
Rețeta elementară pentru o bucată delicioasă, prezentată mai jos, implică prepararea unui aluat pentru lapte. Pentru execuția sa, veți avea nevoie doar de componente simple și accesibile, care sunt întotdeauna disponibile în fiecare bucătărie. În acest mod, oricine poate răsfăța în orice moment familia lor cu delicatețe delicioase.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 320-350 g;
- lapte - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 0,5 cană;
- ulei vegetal în aluat - 1,5 linguri. linguri;
- sare - 0,5 tsp.
- ulei pentru prăjit - 200-300 ml;
- zahăr pudră.
preparare
- Bateți ouăle cu zahăr, adăugați sare, lapte și unt.
- Se toarnă făină, se face frământare, se lasă o bucată sub film timp de 30-40 de minute.
- Rotiți baza la o grosime de 2-3 mm, tăiați dreptunghiuri, faceți o incizie longitudinală, prin care marginile sunt rotite în cealaltă parte.
- Îndreptați produsul în ulei fierbinte până la roșu, răciți-l pe un șervețel.
- Lemnul de curățat se termină cu lapte presărat cu pudră.
Rețeta de perie pe smântână
Nu mai puțin delicioase va fi și perie la smântână. Și nu contează ce conținut de grăsimi va fi ales produsul. Din aceasta va depinde doar de cantitatea de făină, care va trebui să adăugați mai mult sau mai puțin. În această rețetă, este prezentă sifon, care umflă produsele și le face aerisite. Cu excepția aditivului, gustul va fi mai dens și mai crocant.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 480-550 g;
- smântână - 180 g;
- zahăr granulat - 0,5 cană;
- ulei vegetal în aluat - 1 lingura. lingură;
- soda - 1-1,5 lingurite;
- ulei pentru prăjit - 200-300 ml;
- zahăr pudră.
preparare
- Pentru a bate ouăle cu zahăr, adăugați sifonul stors, smântână, unt și amestecați.
- În porții, făina este amestecată până când se obține structura dorită a aluatului, care se răcește până la 3 mm în stare de pregătire și se taie în porții.
- Decorați pensula de lemn, tăiați miezurile în centru și rotiți marginile în cealaltă parte.
- Hvorost este o rețetă care necesită o prăjire suplimentară a produselor în ulei fierbinte până la roșeață.
Reteta pentru perie cu vodca
Mulți au auzit de efectul miraculos de aluat al alcoolului asupra aluatului, care, după prăjire, este surprinzător de crocant și delicios fragil. Pentru a pregăti pensula pe vodcă este posibil, folosind următoarea rețetă, unde proporțiile ideale de componente sunt indicate pentru obținerea unui rezultat excelent.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- făină - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- sare - 0,5 tsp.
- ulei pentru prăjit - 200-300 ml;
- zahăr pudră.
preparare
- Împingeți ouăle și sarea.
- Adăugați vodcă și porțiuni de făină, frământați aluatul.
- Dați suportul de bază timp de aproximativ 30 de minute și începeți să îl rulați, stropind suprafața cu făină.
- Când stratul ajunge la o grosime de 1,5-2 mm, tăiați-l în benzi.
- Scuipa cu vodca este o reteta in care prajiturile sunt in mod traditional prajite in prajit pana la rosu.
Reteta pentru o pensula crocanta pe apa
Mulți nu cred că lemnul de pe apă poate deveni crocant și gustos. Puteți vedea corectitudinea teoriei folosind următoarea rețetă. Urmând recomandări simple, veți obține o completare uimitor de gustoasă și delicată la o ceașcă de ceai sau cafea. Secretul succesului este utilizarea apei carbogazoase pentru aluatul de aluat.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 320-450 g;
- apă apoasă - ¼ ceașcă;
- zahăr - ¼ ceașcă;
- sare - un vârf;
- ulei pentru prăjit - 200-300 ml;
- zahăr pudră.
preparare
- Se amestecă primele cinci ingrediente din listă în castron, se fumează bucățile rezultate și se lasă timp de 30 de minute sub film.
- Trageți aluatul, tăiați în porții, pregătiți prelate.
- Hvorost pe apă - o rețetă care implică prăjirea articolelor pregătite într-un vas fierbinte, pâine prăjită, până la obținerea unei blushuri.
Cum să gătești lemn de foc pe chefir?
Pregătiți aluatul pentru lemn de bușteni pe kefir, vă puteți bucura de gustul moale și aerisit al tratamentelor preferate. Produsele finite nu se dovedesc a fi la fel de crocante și fragile ca, de exemplu, vodca sau apa minerală strălucitoare, dar o astfel de structură fină de produse finite are mulți admiratori loiali.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- făină - 480-600 g;
- kefir - 300 ml;
- zahăr - 75 g;
- sare - un vârf;
- untul în aluat - 50 ml;
- sodă rambursată - 1,5 lingurițe.
- ulei pentru prăjit - 200-300 ml;
- zahăr pudră.
preparare
- Combinați ingredientele pentru aluat și frământați-o până când se obține o comă moale, ușor lipicioasă.
- Rotiți baza la o grosime de 2-3 mm, tăiați și prăjiți produsele în ulei fierbinte.
Ouă fără ouă - rețetă
Lăstarii fără ouă pot fi incluși în meniul de deserturi al vegetarienilor sau pot fi coapte doar atunci când produsul dorit nu este disponibil și este foarte de dorit să vă regalați dulceața. Dacă este necesar, laptele poate fi înlocuit cu apă minerală carbonată și apoi desertul devine mai slab și mai puțin caloric.
ingrediente:
- făină - 500-600 g;
- lapte - 1 pahar;
- miere - 35 g;
- zahăr - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal pentru prăjit - 200-300 ml;
- zahăr pudră.
preparare
- Se amestecă ingredientele pentru aluat într-un singur recipient, se amestecă o comă de făină omogenă, se lasă sub film timp de o oră.
- Rulați baza subțire la 1,5 mm, tăiați în benzi, care sunt prăjite în ulei preîncălzit într-o tigaie.
Se fierbe dintr-un aluat
Lemnul subțire subțire crocantă poate fi făcut dintr-un amestec de aluat. Avantajul tehnologiei în absența necesității de a alimenta baza de făină. Cu toate acestea, în acest caz, pentru a realiza această idee, aveți nevoie de o formă specială pentru perie pe un suport lung, datorită căruia este coborât în uleiul vegetal fierbinte.
ingrediente:
- făină - 200 g;
- lapte - 1,5 cani;
- ulei - 35 g;
- zahăr - 40 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sare - un vârf;
- ulei pentru prăjit - 200-300 ml;
- zahăr pudră.
preparare
- Se amestecă în vas toate ingredientele pentru aluat și se lasă timp de o oră în frig.
- În procesul de prăjire încălzit, încălziți mucegaiul, lăsați-l în aluat și apoi din nou în friteuza.
- Dupa rumenirea lemnului, indepartati-l din forma pe un servetel, repetati ciclul pana cand aluatul se scurge.
Huskiness pe drojdie
Blana, reteta pe care o veti invata mai departe, este preparata din aluat de drojdie , ceea ce il face deosebit de lux si moale. Pentru ușurința de rulare, făina de făină totală este împărțită în porțiuni de 6-7, care vor trebui transformate într-un strat cu o grosime de cel mult 1,5 mm. Atunci când serviți, presărați un tratament cu pulbere, amestecându-l cu vanilină.
ingrediente:
- făină - 250-300 g;
- apă și zahăr - 2 linguri. linguri;
- drojdie proaspătă - 10 g;
- zahăr - 40 g;
- ouă - 3 bucăți;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal pentru prăjit - 200-300 ml;
- zahăr pudră și vanilină.
preparare
- În apa caldă, dizolvați drojdia, adăugați bomboane cu ouă de zahăr, sare, făină și frământați până la omogenitate.
- Se separă aluatul în porții, se așează pe masă, se acoperă cu un prosop și se lasă să se apropie o oră.
- Rulați aluatul, tăiați în porții, pregătiți bucăți cu bucăți.
- Puneți lemn de lux în ulei fierbinte.
Acoperiș în cuptor
Următoarea rețetă este despre cum să coaceți lemnul în cuptor. Această metodă este departe de a fi tradițională, dar are un avantaj incontestabil - produsele sunt lipsite de luciu înghețat și sunt potrivite chiar și pentru alimentația alimentară. Iaurtul natural în compoziție poate fi înlocuit cu kefir sau smântână, și stins cu bicarbonat de sodiu.
ingrediente:
- făină - 200 g;
- iaurt - 100 g;
- extract de vanilie și sifon - pentru 0,5 lingurițe;
- zahăr - 75 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sare - un vârf;
- zahăr pudră.
preparare
- Pentru a bate ouăle cu zahăr, adăugați sare, vanilie, sifon, amestecați iaurtul și făina.
- Pentru comoditate, aluatul este împărțit în două părți, laminat, tăiat în benzi, decorat cu perie și copt pe pergament la 180 de grade timp de 15-20 de minute.