Tkemali din prune cireșe galbene - rețeta este simplă și accesibilă pentru gătit acasă. Și gustul acestui sos caucazian este pur și simplu excelent, se potrivește bine cu toate tipurile de feluri de mâncare din carne. Puteți să gătiți așa sau să o pregătiți în timpul iernii.
Cum să gătești tkemali din prune de cireș pentru iarnă?
Cel mai delicios sos tkemali din prune galbene este popular cu toată lumea de la primul test. Tehnica pregătirii sale este foarte simplă: fructele sunt gătite la moale și pulpa obținută este măcinată în piure. Următoarele recomandări vor ajuta chiar și începătorii să facă față perfect sarcinii.
- Acest sos nu poate fi preparat fără condimente și, prin urmare, mirodenii pentru tkemali din prune de cireș joacă un rol important. Usturoiul, menta, piperul și verdele sunt ingrediente, fără de care gătirea este indispensabilă.
- Alycha poate fi aburit într-un cazan dublu sau să-i fierbe pentru a face fructe de padure doar mai moale.
- Dacă oasele din fructe sunt ușor separate înainte de gătire, este de dorit să le extrageți imediat.
Reteta simpla tkemali din prune de cires
Tkemali din prune galbene, a cărui rețetă simplă este prezentată mai jos, poate fi atribuită versiunii clasice a preparării acestui sos. Din verde, se utilizează mărar, coriandru și menta. Dacă nu aveți un ardei arzător la îndemână, puteți lua un amestec de ardei și reglați sosul de gust.
ingrediente:
- galben prune - 1,5 kg;
- apă 50 ml;
- zahăr de nisip - 150 g;
- usturoi - 5 denticule;
- verde - 50 g;
- ardei de ardei cu fulgi - 1 lingurita;
- sare - 30 g;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Ștergeți prunele de cireș moale printr-un șuviu, sare, zahăr.
- La foc mic, gătiți timp de 15 minute, amestecând.
- Grind verde, usturoi și împreună cu piper adăugați în cartofi piure.
- Gatiti timp de 15 minute.
- Puneți tkemali din prune de cireș galben la bănci, turnați ulei de sus și rotiți.
Tkemali din prune de cires - Reteta georgiana pentru iarna
Rețeta tkemali din prunele de cireș galben în georgiană va ajuta la domiciliu să pregătească un sos caucazian excelent. Se îmbină perfect nu numai cu carnea, ci și cu mâncărurile de pește. Este important ca prunele să fie coapte, atunci gustul excelent al vasului este garantat. Condimente înainte de a adăuga la sos poate pre-grind intr-un mortar.
ingrediente:
- cires galben prune - 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- zahăr - 3 lingurițe.
- coriandru - 1 lingurita;
- ardei iute - 1 buc;
- sare - 20 g;
- mărar, coriandru, menta - jumătate turnate;
- Șofran imeretic - 1 linguriță.
preparare
- Se fierbe un prun de cires timp de 15 minute si se fuzioneaza.
- Se adaugă usturoi, coriandru, sare, ierburi zdrobite, zahăr, șofran și piper la masa rezultată.
- Se toarnă amestecul într-o cratiță, se diluează lichidul din aria de prune. Ar trebui să obțineți o consistență ca smântână.
- Gatiti sosul tkemali din prunele de cirese galbene timp de 20 de minute iarna, distribuiti-le in cutii si plutandu-le.
Tkemali din prune de cireșe galbene cu iena gata preparată
Rețeta tkemali din prune de cireș galben pentru iarnă, cu adaos de Adzhika gata, vă permite să preparați un sos foarte aromat și picant. În plus, nu este necesar să folosiți ierburi și condimente aici, este suficient că este conținut în adzhika. Dacă sosul este recoltat în timpul iernii, atunci timpul de gătire este mărit la 20 de minute.
ingrediente:
- cires galben prune - 2 kg;
- apă - 150 ml;
- gata adzhika - 250 g;
- cap de usturoi - 2 buc.
preparare
- Alycha este gătit până când se înmoaie și apoi este răzuit.
- Adăugați adzhika, usturoi și gatiți timp de 10 minute.
Tkemali din prune de cireșe cu pastă de tomate
Tkemali din prune de cireș galben, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se prepară prin adăugarea unei pastă de roșii gata preparată. Aceasta nu este o opțiune tradițională de gătit, dar merită încercată, deoarece sosul este incredibil de gustos. Din această cantitate de componente, se obțin aproximativ 3,5 litri de tkemali.
ingrediente:
- galben prune - 4 kg;
- țelină - 1 grămadă;
- apă 250 ml;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- usturoi - 1 cap;
- ardei rosu - 1 buc;
- pasta de tomate - 500 g;
- Busuioc uscat, hamei-suneli - 10 grame fiecare;
- zahăr - 500 g;
- sare - 80 g.
preparare
- Piper, ierburi și usturoi sunt măcinate într-un blender.
- Alycha este gătită până când se înmoaie și se freacă printr-o sită.
- Se adaugă resturile de ingrediente în cartofi piure și se amestecă.
- Lăsați masa să fiarbă și fierbe timp de 20 de minute, amestecând.
- Sosul tkemali fierbinte din prune de cireș galben este turnat peste recipiente și sigilat.
Tkemali din prune de cires cu rosii - reteta
Tkemali din prune de cireș galben cu roșii , o rețetă care se înrădăcinează în toate gospodinele, care cel puțin o dată o încercau. Acest sos va fi o alternativă excelentă la ketchup cumpărat, deoarece este preparat exclusiv din ingrediente naturale, nu conține conservanți dăunători și, prin urmare, se dovedește mult mai gustos și mai util.
ingrediente:
- galben prune - 2 kg;
- roșii - 500 g;
- usturoi - 6 denticule;
- menta, marar - pentru 30 g;
- ardei iute - 1 buc;
- coriandru - 30 g;
- otet de mere 6% - 1 lingura. lingură;
- miere - 1 lingura. lingură;
- apă - 200 ml;
- zahăr de nisip - 120 g;
- sare - 50 g.
preparare
- Alycha este separată de piatră, se toarnă apă, se fierbe timp de 10 minute și se freacă printr-o sită.
- Grind usturoiul, piperul, roșiile și verdele într-un blender.
- Adăugați miere, zahăr, oțet, sare și toate acestea se răspândesc în piure.
- Gatiti tkemali din prune cireșe galbene timp de 10 minute în timpul iernii, apoi distribuiți la bănci și plută.
Tkemali din prun cires cu hamei-suneli
Tkemali din prune de cireș galben, a cărui rețetă este descrisă mai jos, are un adevărat gust georgian, deoarece conține întregul set de ierburi și condimente - coriandru, menta, usturoi, piper și hamei-suneli. Componenta din urmă dă sosului o aromă specială. În funcție de preferințele dvs. personale, condimentele pot fi folosite mai mult sau mai puțin.
ingrediente:
- galben prune - 3 kg;
- proaspăt coriandru - 200 g;
- zahăr - 150 g;
- sare;
- hamei-suneli, menta uscată - 1 des. lingură;
- usturoi - 12 denticule;
- ardei iute - 1 pod.
preparare
- Prunele de cireșe fierte se macină în stare de piure, se adaugă mirodenii, verdeață, piper, usturoi, zahăr și sare.
- Se fierbe sosul tkemali din prunele de cireș cu hameiul de suneli timp de 10 minute și se toarnă peste borcane.
Tkemali din prune cireșe în multivark
Reteta pentru fabricarea tkemali din prunele de cirese galbene intr-un multivariat nu difera de cea traditionala. Tot, de asemenea, trebuie să înmuiați fructul și apoi să folosiți o sită sau un blender pentru a muri și a fierbe cu mirodenii. Dacă țagla este destinată depozitării pe termen lung, atunci pentru o conservare mai bună în masă la sfârșit, puteți adăuga 20 ml de oțet.
ingrediente:
- cires galben prune - 1 kg;
- piper picant - 1 pod;
- usturoi - 1 cap;
- busuioc și coriandru - 1 fascicul;
- menta frunze - 30 g;
- sare si coriandru - 1 lingurita.
preparare
- Alycha este așezat într-un castron, umplut cu apă și în modul "Soup", este gătit timp de 5 minute.
- Oasele sunt îndepărtate, iar carnea cu verdeață, ardei și usturoi este măcinată cu un blender și în modul "Quenching", sunt gătite 25 de minute.
- Finalizate tkemali din prune de cireș galben într-o multivark este pus pe cutii și laminate în sus.