Strudel cu semințe de mac este o patiserie clasică pentru ceai, care, probabil, știm cu toții din copilărie. Și astăzi, în loc să cumpărăm această delicatesă în magazin, învățăm cum să pregătim un strudel.
Rețeta pentru strudel de mac
ingrediente:
- făină - 0,5 kg;
- unt - 200 de grame (din care 30-50 se lasă să lubrifice struțul înainte de coacere);
- ou - 1 bucată;
- apă - 1 lingură;
- mac - 250 grame;
- zahăr (mai bun - zahăr pudră) - 250 de grame;
- gem, gem sau miere - 4 linguri;
- Nuci (este mai bine să folosiți un amestec de două sau trei specii) - 100 de grame.
preparare
Pregătirea strudei începe, desigur, cu aluatul. Făină este cusută, unt, ou, apă și un vârf de sare sunt adăugate la ea. Amestecul este combinat cu grijă până se face o aluatură abruptă, din care ne vom coace strudelul strudel. Aluatul mai frământă mâinile, nu mușchi sau mixere nu se poate face față. Acum înfășurați-l cu un film și lăsați-l să se odihnească în timp ce umplutura este pregătită.
Poppy turnați un litru de apă rece, puneți-l pe foc și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Dacă există o mulțime de lichid - poate fi eliminat. Acum turnați zahărul, dulceața și nucile mărunțite și amestecați. Nucile se taie mai bine cu un cuțit - o combinație sau un măcinător de carne îi va transforma într-o miez, dar avem nevoie de bucăți.
Să ne întoarcem la test: ar trebui împărțit în jumătate, fiecare jumătate subțire și apoi lăsată timp de 10 minute. Când straturile se usucă, din nou se rostogolesc și se lubrifiază cu unt topit. Umplerea este prevăzută astfel încât numai o margine mai îngustă să rămână goală cu 2-3 centimetri. Acum întoarceți stratul într-o rolă și puneți-l pe o tavă de copt. Struțul este coaptat din aluat timp de aproximativ 25 de minute la 230 de grade. Când este gata, iar bucătăria este plină de o aromă delicioasă, primim o bucătărie de la cuptor, tăiem în porții, așteptăm ca rădăcina să se răcească și să cheme toată lumea la ceai!
De asemenea, puteți pregăti alte versiuni ale struțului: cu mere , căpșuni și chiar cu carne .