Nu vom vorbi despre proprietățile utile ale iaurtului. Toată lumea este conștientă de importanța acestui produs de lapte acru pentru alimentația alimentară și sănătoasă. Astăzi vom vorbi despre relevanța sa în gătit. De fapt, există nenumărate feluri de mâncare care pot fi preparate pe bază de kefir. Cel mai mic, pentru care puteți utiliza produsul - este de a pregăti reumplele pentru multe legume, precum și salate de fructe . În timpul verii, supele reci pe bază de kefir, cum ar fi sfeclă roșie sau okroshka, sunt foarte populare.
Însă cea mai impresionantă proporție sunt rețetele pentru prepararea aluatului de kefir pentru o mare varietate de produse de patiserie. Și produsele din ea beneficiază mult de gustul celor care sunt gătite pe lapte, apă sau pe orice altă bază.
Având în vedere acest lucru, să începem prin a vă spune ce puteți pregăti dintr-un test de kefir și ce fel de produse de patiserie puteți obține prin a avea unul sau alt set de produse.
Kefir, ouă, făină: ce puteți găti?
Având acest set simplu de produse în stoc și completându-l cu unele componente, puteți găti clătite incredibil de delicioase și luxuriante, clătite, turte cu diferite umpluturi, precum și produse de patiserie dulci. Înainte pentru tine câteva rețete atât de simple.
Tort dulce cu gem
ingrediente:
- făină de grâu - 335 g;
- chefir - 265 ml;
- verde - 240 ml;
- două ouă de pui;
- zahăr granulat - 85 g;
- soda de copt slabă - 1/2 linguriță.
preparare
Acest cupcake este pregătit în două contează. Se amestecă toate ingredientele din listă într-un castron până când se obține un aluat omogen și apoi se coace într-o formă uleioasă la 180 de grade timp de patruzeci și cinci până la cincizeci de minute. Înainte de servire, puteți presăra produsul cu zahăr pudră.
Jellied placă cu umplutură
ingrediente:
- kefir - 550 ml;
- făină de grâu de calitate - 380 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- două ouă de pui;
- un vârf de sare;
- linguriță de sodă hidratată.
preparare
Soda arsă este amestecată cu chefir, iar după cinci minute adăugăm componentele rămase din listă și amestecăm. Textura finală a testului finit ar trebui să fie puțin mai groasă decât pe biscuiți. Acum se toarnă jumătate în matriță, se macină în prealabil, se distribuie umplutura dorită, se toarnă restul de aluat și se coace în cuptor la o larvă uscată de lemn la 180-185 de grade.
clatite
ingrediente:
- făină de grâu - 390 g;
- chefir - 495 ml;
- apă caldă - 495 ml;
- patru ouă de pui;
- zahăr granulat - 75 g;
- ulei vegetal rafinat - 75 ml;
- o jumatate de lingurita de sifon;
- un vârf de sare.
preparare
Pentru a bate ouăle cu zahăr, turnați apă fierbinte în porții mici, biciind, apoi adăugați ingredientele rămase și obțineți o textură omogenă a aluatului pentru clătite. Coacem produsele în mod tradițional pe o tigaie fierbinte, cu ulei, care se rumeneste din două părți.
Iaurt vechi și smântână: ce să gătească rapid?
Ce puteți găti din iaurt și ouă, știți acum. Urmatoarea reteta va fi fara oua. Oferim o versiune reușită de reciclare a kefirului vechi. Adăugând puțină smântână în aluat, vom obține clătite incredibil de delicioase.
ingrediente:
- făină de grâu;
- vechi de kefir - 240 ml;
- o lingura de smantana;
- zahăr granulat - 75 g;
- ulei vegetal rafinat - 75 ml;
- vârf de vanilină;
- jumătate linguriță de sodă hidratată;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
Vechiul kefir amestecat cu smantana, vanilina si zahar si stropit cu faina cernuta. Se amestecă, obținem o consistență omogenă suficient de groasă, care seamănă cu textură de smântână groasă, apoi injectam sifonul și se amestecă din nou. Coaceți clătite într-o tigaie încălzită în ulei rafinat vegetal, obținându-vă blush de pe ambele părți.