În ajunul încălzirii primăverii viitoare, vă doriți să vă bucurați de feluri de mâncare gătite pe grătar. Ei bine, ce rețetă este cea mai clasică pentru acest asistent culinar simplu? Desigur, coaste, cu cea mai mare parte porci. A renunța la această plăcere este dincolo de puterea cuiva, deoarece crusta mirositoare și strălucitoare, în plus față de aroma ușoară, transformă coastele de porc într-un sos de grătar într-un vas de restaurant.
Porc de grătar cu grătare - rețetă
ingrediente:
- carne de porc - 2 kg;
- piper negru - 1 lingurita;
- usturoi - 5 denticule;
- sare - 2 lingurite;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- coriandru la sol - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 50 ml.
Pentru glazură:
- miere - 2 linguri. linguri;
- bere întunecată - 150 ml;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- sos "Tabasco" - 5-6 picaturi;
- sos "Gratar" - 1 lingura.
preparare
Porcinele de porc cu grijă minte și curat. Încercăm să îndepărtăm toată carnea excedentară de pe suprafață pentru ca aripioarele să rămână uniforme în grosime și, prin urmare, să fie pregătite simultan pe toate suprafețele.
Apoi rotiți placa de margine și îndepărtați filmul alb de pe suprafață. Acoperim carnea cu un amestec pentru decapare, care consta din sare, piper, peruci de pamant, coriandru si usturoi presat, amestecat si diluat cu ulei vegetal. Înainte de a răspândi coastele murate pe brazi, puneți pe chipsuri incinse,
În timp ce coastele sunt fumate, pregătim glazura: folosim sosul de muștar, sosul Tabasco și berea pentru a adăuga mustar, amestecăm totul cu totul și aplicăm o perie pe coaste deja afumate. Procedura de geam se repetă de 2-3 ori cu pauze de 3-5 minute, pe ambele părți. Rețetele de găină de porc gata preparate sunt servite pe un platou mare sau într-o placă de lemn și servite cu legume proaspete la un pahar de suc sau un pahar de bere. Bon apetit!