Ficatul de vită în ceea ce privește numărul de proprietăți benefice și vitamine depășește în multe feluri carnea. În plus, mâncărurile din acesta sunt foarte gustoase, hrănitoare și ușor de pregătit.
Dacă în timpul prăjirii acestui produs pentru obținerea celui mai bun rezultat este important să nu îl exagemați la foc, atunci ficatul de carne de vită va deveni în orice caz moale, moale și parfumat.
Carne de vită, tocată în smântână cu ceapă și roșii
ingrediente:
- carne de vită - 900 g;
- ceapa - 275 g;
- roșii proaspete - 275 g;
- smântână - 200 g;
- ulei vegetal - 75 ml;
- făină - 60 g;
- ardei gras negru - la gust;
- frunze de laur - 2-3 bucăți;
- sare - la gust;
- condimente - pentru gust;
- proaspete verde - la gust.
preparare
Ficatul este spălat, scos membranele și vasele și tăiat în felii de dimensiunea dorită. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele, iar roșiile sunt cubulete sau felii.
Într-o cratiță profundă, tigaia sau tigaia se prăjește până se toarnă ceapa în ulei vegetal, prima ceapă, apoi se pun bucățile de ficat, cu sare și piper și se prăjește încă cinci până la șapte minute. Acum aruncăm roșiile și după trei minute punem smântână. Se condimentează cu sare, mirodenii la alegere și gust, aruncați frunze de lauri și piper negru măcinat. Acoperim felurile de mâncare cu capacul ficatului, reducem căldura la minimum și încercăm farfuria timp de douăzeci de minute. La sfârșitul gătitului, aruncăm ierburi proaspete tocate.
Carne de vită, coaptă cu pastă de tomate și legume într-o multivarcă
ingrediente:
- carne de vită - 900 g;
- ceapa - 275 g;
- morcovi - 150 g;
- ardei dulce - 100 g;
- maioneză - 100 g;
- apă purificată - 150 ml;
- pasta de tomate - 50-75 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 75 ml;
- făină de grâu - 60 g;
- ardei gras negru - la gust;
- Condimente și ierburi condimentate - pentru gust;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- sare - la gust;
- proaspete verde - la gust.
preparare
Ficatul clătește bine, îndepărtează pelicula, tăie sosudarii și venele și tăie în felii de dimensiunea dorită.
În calitate de multivariat vom muce un pic de ulei vegetal și se va prăji în el bucăți de ficat, învelite în făină cu sare și piper negru măcinat, setând modul "Coacere" sau "Prăjire". Apoi aruncați semi-inelele de ceapă decojite anterior și tăiate și prăjiți încă șapte minute. Se adaugă morcovi tăiați și piper dulce bulgară, maioneză, pastă de roșii, se toarnă apă caldă și se adaugă toate condimentele și ierburile. Porniți dispozitivul la modul "Închidere" și păstrați vasul în el timp de patruzeci și cinci de minute. Cu zece minute înainte de terminarea gătitului, adăugați frunze de laur, usturoi mărunțit și ierburi proaspete.