Gulașul de pui este o versiune modernă a aceluiași maghiar cald, creat de ciobani mulți ani în urmă. Timpurile s-au schimbat, iar gătitul prelungit sub cer sa schimbat într-un mediu confortabil, iar carnea de vită uscată - pentru păsările de curte. După păstrarea aromei bucătăriei maghiare, mâncarea a devenit internă, îi place pe fanii mâncărurilor simple și satisfăcătoare.
Cum să gătești gulaș de pui?
Gulașul din carne de pui cu sos este o fel de mâncare populară de familie, pentru gătitul care nu necesită abilități speciale. Puteți alege orice parte din carnea carcasei de pasăre, un set tradițional de legume, câteva mișcări de condimente și ingrediente pentru un sos gros. Din punct de vedere tehnic simplu - se bazează pe principiul de tăiere, prăjire și stingere și nu durează mai mult de o jumătate de oră.
ingrediente:
- șolduri - 700 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei vegetal - 70 ml;
- pasta de tomate - 80 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- apă - 600 ml;
- un vârf de piper negru;
- o mana de patrunjel proaspat;
- frunze de dafin - 2 buc.
preparare
- Tăiați coapsele în felii și prăjiți până la roșeață timp de 10 minute.
- Grind legume în unt, se conectează cu șoldurile, se toarnă jumătate din lichid, se condimentează cu condimente și se lasă timp de 15 minute.
- Încălziți făina, puneți pasta, lichidul, amestecați, țineți câteva minute pe foc și conectați-l la pământ.
- Gulașul de la garnitura de pui cu verdele.
Supă de gulaș de la pui
Gulașul din fileul de pui va servi drept bază pentru zăpada maghiară. Adăugați un bulion puternic, condimente strălucitoare, legume și felul de mâncare va primi o versiune diferită: carnea proaspătă va fi înmuiată cu arome, cartofii vor adăuga sare și piper - gust și strălucire. O băutură groasă va apărea ca o fierbinte, înlocuind o cină completă pentru trei persoane, creată într-o oră.
ingrediente:
- fileuri - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc.;
- pasta de tomate - 80 g;
- bulion - 600 ml;
- grăsime - 60 g;
- pinch de paprika;
- mână de mărar.
preparare
- Tăiați fileurile în bucăți și prăjiți până când sunt roșii.
- Legumele tăiate mari.
- Morcovul, piperul și ceapa se combină cu carne și se scot.
- Se prăjește cartofii și se combină cu amestecul principal.
- Introduceți condimentele și pasta de tomate, iar după cinci minute vita de vită.
- Tomite timp de un sfert de oră, după care trebuie făcută gulă de găină.
- După 15 minute, presărați cu ierburi și serviți la masă.
Gulaș de pui cu ciuperci
Gulașul de la pieptul de pui este un câmp fără sfârșit pentru fanteziile culinare. Ciupercile, rozmarinul și o scorțișoară de scorțișoară vor transforma mâncarea obișnuită de casă într-o capodoperă parfumată demnă de o masă festivă. O astfel de combinație va fi din punct de vedere estetic, economic, scurtarea timpului de gătit la o jumătate de oră și vă va permite să vă bucurați de un fel de mâncare cu farmec francez într-o familie de trei.
ingrediente:
- piept - 450 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ciuperci - 250 g;
- un catel de usturoi - 2 bucati;
- sos de roșii - 100 ml;
- ulei vegetal - 60 ml;
- rozmarin - 1 lingurita;
- pinch de scorțișoară.
preparare
- Înainte de a face o gulașie de la o pui, tăiați sânul în cuburi și prăjiți până la o crustă crocantă.
- Combinați cu legume tocate și ciuperci prăjite.
- Se condimentează gulașul din pui cu mirodenii, se toarnă în sos și se fierbe timp de 15 minute.
Gulaș cu pui și smântână
O varietate de feluri de mâncare din carne de pasăre este uimitoare. Sosurile speciale și gustul delicat sunt date de sosuri: acestea nu doar completează mâncărurile laterale, dar protejează pulpa de uscare, lăsând produsul moale. Un exemplu de rețetă corectă va fi o gulașă din piept de pui în sos de smântână , datorită căreia orice hostess va servi o jumătate de oră de carne suculentă.
ingrediente:
- fillet - 550 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate - 2 buc;
- smântână - 80 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- ulei vegetal - 40 ml;
- apă 60 ml;
- mazăre de piper negru - 5 buc.
preparare
- Tăiați fileurile și legumele, puneți-le într-o tigaie și aprindeți puțin.
- Încălziți făina, adăugați smântână, lichid, amestecați și amestecați cu masa.
- Sezonul, puneți roșiile zdrobite și gătiți timp de 15 minute.
- Ca un fel de mâncare la gulaș de pui, utilizați paste făinoase.
Gulașul din ficat de pui
Gulașele de pui presupun folosirea nu numai a carcaselor de pasăre, ci și a cărnii. Ficatul - un subprodus popular din vremea sovietică, este încă folosit în mod activ la gătit acasă, datorită proprietăților sale nutriționale speciale. Disponibil din punct de vedere financiar, are un stoc de oligoelemente utile, acesta, în combinație cu sosul, completează perfect garnitura de cereale .
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal - 50 ml;
- frunze de dafin - 2 buc;
- mazăre de piper negru - 5 buc;
- pene de ceapa verde - 4 buc;
- pinch de paprika;
- făină - 100 g;
- apă 400 ml.
preparare
- Ficatul curata de filme, se taie in segmente si se rostogoleste in faina.
- Fry, combinând cu legume și condimente.
- Se toarnă apa, se fierbe timp de 20 de minute până când sosul este gros.
- Înainte de servire, decorați cu ceapă verde.
Goulash făcut din stomacuri de pui
Gulașul din stomacurile de pui cu sosuri - o opțiune economică, dar foarte gustoasă de utilizare a produselor secundare. Curățirea lungă timp de o oră și jumătate face ca ingredientul să fie moale și suculent, și sosul selectat în mod corespunzător, adaugă densitate și arome. Poți folosi sosuri diferite, dar urmând tradițiile bucătăriei maghiare, cea mai potrivită este roșiile.
ingrediente:
- stomac - 800 g;
- ceapa - 2 bucati;
- pasta de tomate - 80 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- apă - 1 l;
- frunze de dafin - 2 buc;
- o mana de patrunjel verde;
- de paprika și busuioc de busuioc;
- zahăr - 1 lingurita.
preparare
- Stomacul curata si se imparte.
- Se prăjește în ulei, se toarnă în lichid, se condimentează cu condimente și se fierbe o jumătate de oră.
- Puneti ceapa intr-un amestec de ceapa tocata si prelungiti gatitul cu atat mai mult.
- Puneți o pastă în vas, zahăr și câteva minute pe aragaz.
- Se condimentează cu ierburi și servesc.
- Gulașul de pui este o rețetă care se potrivește perfect oricărui garnitură.
Goulash făcut din inimile de pui
Pregătirea gulașului de la o pui poate diversifica semnificativ dieta zilnică, dacă stăpânești tehnica de prelucrare a unei varietăți de componente, care sunt create simplu pentru baza de carne. Inimile, potrivite perfect acestui rol, se descurcă perfect, combinate armonios cu un set tradițional de legume de ardei dulci, usturoi și sos gros.
ingrediente:
- inimi - 800 g;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- pasta de tomate - 80 g;
- apă - 800 ml;
- grăsime - 40 g.
preparare
- Separați inimile, puneți-le într-o tigaie cu grăsime și prăjiți până când sunt roșii.
- Se toarnă în lichid și se menține focul timp de aproximativ o jumătate de oră.
- În mod separat, salvați legumele zdrobite adăugând pasta.
- Conectați toate ingredientele împreună și gătiți timp de 15 minute.
Gulaș de pui în multivarchet
Gulă de pui în multivark - o variantă relevantă a mesei clasice pentru oamenii ocupați. Desigur, această rețetă este diferită de stingerea incendiilor tradiționale în exterior, dar rezultatul nu este mai rău. Bucătăria de trei ore va face mâncarea să fie delicată și suculentă, iar temperatura uniform distribuită va remedia efectul. Trei porții complete vor fi o masă completă.
ingrediente:
- fileuri - 600 g;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- sos de roșii - 100 ml;
- apă - 70 ml;
- ulei - 50 g;
- făină - 50 g;
- frunze de dafin - 2 buc;
- piper - 5 buc.
preparare
- Legumele într-o tigaie și locul într-un multivark de castron.
- Se filmează fileurile cu făină și se combină cu legume.
- Se toarnă în lichid, sos, se condimentează cu mirodenii și se gătește în modul "Quenching" timp de 2,5 ore.