Canape (canapé, franc.) - un tip popular de sandwich-uri, special adaptat pentru bufete. Principalul avantaj al canapé este dimensiunea mică, care împreună cu o abordare atentă la combinația de ingrediente asigură succesul continuu al acestui fel de mâncare. Uneori canapii se fac pe baza unei felii mici de pâine, dar aceasta nu este regula, substratul nu poate fi numai pâine, poate că nu este, ingredientele folosesc o mare varietate. Principiul de bază al compunerii canapelor este: armonizarea gustului + confortul utilizării într-o situație de prezență publică.
Adesea, pentru a face mini sandwich-uri, folosiți o varietate de delicatese, carne, mare și pește, brânzeturi scumpe, legume proaspete și fructe.
Rețetă pentru canapé cu somon și castravete pe frigarui
Pregătiți canapé cu somon - o idee culinară câștigătoare pentru organizarea de recepții și alte tipuri de sărbători colective. Aceste sandwich-uri luminoase vor fi decorarea mesei, casa ta si oaspetii le vor aprecia cu siguranta. Numărul de ingrediente depinde de numărul de canepi care trebuie făcuți.
ingrediente:
- somon ușor sărat (fileu);
- bagueta (de preferință secară) sau masa de bufet;
- castraveți proaspeți;
- unt, natural;
- mărar;
- frigarui.
preparare
Pâinea este tăiată în bucăți mici, amintiți-vă că canapé este un sandwich "un muscatura". Tăiați crusta, uscați ușor felii de pâine, puteți să vă așezați pe o foaie de copt uscată în cuptor, într-un prajitor de paine sau în sabie electrică. Tăiați fileul de somon în bucăți de configurație potrivită. Castraveți am tăiat peste ovale. Să răsară pâinea și untul în fiecare bucată. De sus, pe fiecare bucată, vom pune somonul și o felie de castravete. Decoreaza cu marar si atasati canapa cu un bivol. Puneți canapeaua într-un vas de servire. O gustare delicioasă, pentru vinuri ușoare, vodcă, gin, tincturi amare de bere sau bere întunecată.
Reteta pentru canepa cu somon, masline si branza
ingrediente:
- somon ușor sărat;
- foaie albă sau pâine cu patru picioare;
- brânză fuzionată;
- măsline fără gropi;
- piper roșu fierbinte proaspăt;
- proaspete ierburi (busuioc, coriandru);
- lamaie.
preparare
Vom tăia fileul de somon cu felii de o astfel de configurație încât pe bucata de pâine de lângă pește veți pune o lămâie. Lemon felii felii subțiri, măsline - în jumătate longitudinal, piper ascuțit - cât mai subțire posibil inele. Pâinea este pregătită, la fel ca în rețeta anterioară. Fiecare dintre felii uscate și răcite se întinde cu brânză. În partea de sus, așezați o bucată de somon, pe partea laterală - o felie de lămâie. Pe partea de sus a peștelui pune un inel de piper, și pe el - o jumătate de măsline. Decoram canapa cu măsline și pește cu frunze de verdeață. Fixăm canapeaua cu un bivol.
Această canape cu brânză și somon poate fi bine servită cu vinuri fortificate speciale (sherry, madera, marsala, port, vermut), cognac sau bere roșie.