Turcia în smântână

Carnea din Turcia este un produs dietetic excelent, valoros și unic, care conține multe substanțe utile, inclusiv substanța necesară pentru corpul uman triptofan, precum și un număr mare de vitamine, A și E și diverse oligoelemente. Spre deosebire de carnea de alte animale domestice, carnea de curcan este o grăsime minimă, chiar, poate, să zici, oarecum uscată. Carnea de curcan este ușor de asimilat, de la ea se prepară cele mai diverse feluri de mâncare, inclusiv și se stinge (călirea - o modalitate sănătoasă de procesare termică a alimentelor).

Mai multă suculentă vaci de curcan va fi obținută dacă o gătești cu smântână. Este mai bine să se utilizeze smantana grasă, principalul lucru fiind că ar trebui să fie natural (și nu orice produs cu îndoială "smântână" cu adăugarea de diverse produse chimice neutilizate).

Fileul din Turcia fiert în smântână cu usturoi

ingrediente:

• carne de curcan (file de la piept sau coapse fara oase, cartilaj si piele) - aproximativ 600 g;
• ceapa - 1 buc.;
• mirodenii uscate (la alegerea dvs. puteți utiliza amestecuri gata preparate fără sare de sodiu glutamat și aditivi nenaturați);
• smântână naturală - aproximativ 150 ml;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• Green verdele sunt diferite;
• ulei vegetal sau grăsime de pui.

preparare

Tăiați carnea de curcan peste fibre cu bucăți mici sau benzi scurte, iar ceapa curată este de trei ori mai mică sau mai mică. Într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță, se încălzește furajul de grăsime sau ulei și se prăjește ușor ceapa. Adăugați carnea și pregătiți-o împreună înainte de a schimba culoarea cărnii pe căldura medie, manipulând activ spatulul. Reduceți căldura și fierbeți la maxim cu adăugarea de condimente, acoperind capacul. Dacă este necesar, amestecați și turnați apa.

Acum, despre smântână. Dacă smântână este supusă unui tratament termic la temperaturi mai mari de 80 ° C, cel puțin în doar câteva minute, va fi în mod necesar curll, adică va schimba structura, În plus, vom pierde o parte semnificativă din utilitatea acestui produs lactat fermentat. Prin urmare, adăugați smântână în tigaie sau în tigaie în timpul răcirii, atunci când focul este deja oprit și se amestecă bine. Așteptați încă 10-20 de minute (acest lucru va fi de ajuns), sezonați cu usturoi tocat și așteptați încă 10 minute. Servește curcan în smântână, cu orice fel de mâncare (de exemplu, polenta , cartofi, fasole, orez sau hrișcă), presărată cu ierburi tocate.

Din băuturile alcoolice puteți alege bourbon, mescal, tequila, vodcă de struguri, vinuri de masă sau de masă, de preferință ușoare.