Carnea de vită gătită este un fel de mâncare incredibil de gustoasă pe care toată lumea o va dori cu siguranță. Prin urmare, vă prezentăm două rețete minunate pentru acest fel de mâncare.
Cât de delicios este să scoți carnea de vită într-o tigaie?
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- făină - 60 g;
- vin roșu dulce - 250 g;
- ulei de măsline - 70 g;
- rozmarin - 2 ramuri;
- usturoi - 5 dinți;
- piper;
- sare.
preparare
Ca de obicei, pentru a obține carne de vită delicioasă, principalul factor a fost și nu este priceperea culinară, ci carne de calitate, abordând astfel problema în mod serios. Pentru gătit, bineînțeles că carnea de vită este mai potrivită, dar aceasta nu este o condiție prealabilă. Principalul lucru este că nu este carnea unei vacci foarte vechi sau a unui taur. Este posibil să se determine acest lucru prin fibrele de carne, cu cât sunt mai diferite și cu cât dimensiunea este mai mare, cu atât este mai mare animalul. Deci, carnea trebuie spălată bine, uscată și tăiată în fibre în felii lungi. Dacă nu tăiați, atunci este mai bine să bateți puțină carne, folosind un ciocan special sau alte mijloace improvizate. Tigaia de gătit trebuie să fie adâncă și cu un fund gros. Rulați carnea în făină, acest fel de burete nu va permite sucurilor să lase bucăți de carne de vită, apoi se prăjește pe toate părțile în ulei de măsline timp de cel mult 5 minute. Se amestecă carnea de vită într-un castron încălzit și se acoperă, carnea nu trebuie să se răcească. Pe același ulei în care carnea de vită a fost prăjită, este necesar să frigem ramurile de rozmarin și usturoiul tăiat în felii, cu timpul să nu dureze mai mult de 2 minute. Apoi scoateți din tigaie 80% rozmarin, nu veți avea nevoie de ea și turnați vinul, măriți temperatura, fierbeți timp de 5 minute. Apoi, întoarceți carnea de vită în tigaie cu tot lichidul care a fost scos din ea timp de 30-40 minute, fără a uita să luați sare și piper.
Cât de delicios este să stingi carnea de vită cu cartofi în cuptor sau într-o multivark?
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- cartofi - 4 tuberculi;
- bulion - 600 g;
- ulei vegetal - 50 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ciuperci - 200 g;
- ceapă - 3 cepe;
- usturoi - 2 dinți;
- piure de tomate - 100 ml;
- boia de ardei - ½ linguriță;
- sos de soia - 50 g;
- rozmarin - 1 ramură;
- oregano - ½ linguriță;
- piper negru - 1 lingurita;
- chili - ½ linguriță;
- cimbru sau cimbru - ½ linguriță;
- sare - 10 g;
- zahăr - 5 g.
preparare
Carnea de vită spală, tăie, îndepărtează toate filmele și nu uita să se usuce. Și începeți prăjit în ulei vegetal, apoi adăugând ceapa, tăiat în inele trimestru și plăci de usturoi. În timpul prăjirii, atașați la carne și ceapă tăiat în plăci ciuperci și cercuri de morcovi. Dacă aveți telina cherubkovy,
Când faceți un multivarchet, frigeți în aceeași ordine în modul "Coacere" sau "Pâine" și este necesar să stingeți în mod natural în modul "Quenching" timp de aproximativ 60-75 de minute.