Gustul neobișnuit al pilafului tradițional poate da un plus simplu sub formă de stafide simple sau caise uscate. Fructe uscate se diluează condimentul vasului și se face și mai original.
Rețeta lui Plov cu stafide și carne
ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- orez - 2 produse;
- stafide - o mână;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi -1 cap;
- amestec de condimente pentru pilaf - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carnea de porc se spală, se usucă cu un prosop de bucătărie și se taie în bucăți mari. Bucăți de carne se prăjește în cantități mari de ulei vegetal. Alături de carne, un arc tăiat cu semicercuri și o paie de morcovi este trimis la cazan. Puneți legumele până se îngroașă, apoi adăugați mirodenii, sare și un pic de piper fierbinte. Terminăm dirvak-ul cu o mână de stafide și un cap întreg de usturoi, toarnă toată apa pentru a acoperi și se toarna în capac timp de 20-25 minute.
În timp ce zirvak se pregătește, vom avea grijă de orez, trebuie să fie spălat în apă curată și numai apoi trimis la cazan. Orezul va fi gătit timp de 13-15 minute, după care pilaful gata preparat cu carne de porc trebuie lăsat să stea timp de cel puțin 10-15 minute.
Pilaf cu stafide pentru această rețetă poate fi pregătit într-o multivarcă. Lupta-l în modul "Quenching" sau "Coacere" și după adăugarea orezului, setați modul "Plov" sau "Kasha" pentru timpul automat.
Rețetă pentru pilaf dulce cu stafide și caise uscate
ingrediente:
- orez - 400 g;
- uscate caise - 1/2 masă;
- prune - 1/2 st;
- stafide - 1/2 st.;
- unt;
- scorțișoară, zahăr - la gust;
- cuișoare - 2 boboci.
preparare
Clătiți orezul cu apă curată și înmuiați timp de 1-1,5 ore în apă ușor sărată. După înmuiere, clătiți în mod repetat rubinul și puneți-l în apă fiartă. Gatiti orezul in multa apa, amestecand in mod constant, aproximativ 10 minute, apoi aruncati-l intr-o sutura si clatiti cu apa.
Fructe uscate sunt aburit în apă fierbinte, și după prăjire într-o tigaie cu unt, adăugând zahăr și condimente. Se amestecă orezul cu fructe dulci și se servesc la masă. Pilaful nostru drăguț dulce este gata!
Pilaf cu stafide și pui
ingrediente:
- carne de pui - 1 kg;
- orez - 2 produse;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- stafide - 1 pumn;
- un amestec de condimente pentru pilaf - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Orezul este spălat și înmuiat în apă rece. Carnea de pui se prăjește în cazan în ulei vegetal, apoi se adaugă morcovii și ceapa tocate. Odată ce legumele sunt de aur, adăugați condimente la conopidă și adormiți orezul. Se toarnă apa în apă astfel încât conținutul să fie acoperit și pregătit până când lichidul este complet absorbit.