Să presupunem că ați hotărât să gătiți un pui în cuptor și doriți ca acesta să devină suculent și delicat, și nu aveți la dispoziție vase potrivite (ghivece de ceramică sau forme profunde de sticlă cu capace) sau este ocupată. Dar există o cale de ieșire.
Puteți găti puiul în cuptor într-un borcan de sticlă obișnuit. Cerințele de bază pentru bancă: principalul lucru este că borcanul ar trebui să fie fără crăpături și chipsuri și că nu există bule în sticlă.
Spune-i cum să gătești puiul într-un borcan de sticlă.
Băncile de ce capacitate de a utiliza pentru aceasta?
Este posibil să utilizați cutii de un litru, de unu și jumătate sau de două litri, acestea fiind cele mai potrivite pentru cuptoarele din aragazul standard și gazele electrice. În cutii de 3 litri, este mai bine să nu gătiți carnea de găină în cuptor , deoarece borcanul trebuie așezat pe grătar și nu în partea inferioară a cuptorului, iar cele de trei litri sunt oarecum mari. Dacă vă pregătiți pentru o companie mare, puteți găti dintr-o dată în mai multe bănci.
Puiul într-un borcan poate fi gătit pur și simplu cu adaos de condimente, sau este posibil cu legume, astfel încât se dovedește deosebit de gustos.
Este mai bine să cumperi un pui decât un întreg, dar unele părți ale unei carcase. Șoldurile și pieptul sunt cele mai potrivite pentru noi, putem de asemenea să avem părțile superioare ale aripilor și tibiei.
Reteta de gatit cu pui cu cartofi si legume intr-un borcan
Calcularea proporției de produse pe borcan de 2 litri.
ingrediente:
- carne de pui (piept, coapse, copac) - aproximativ 1 kg;
- cartofii nu sunt mari - 5-8 buc.
- ceapa mic - 3 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- frunze de dafin - 4 buc;
- miros de ardei parfumat - 8 buc;
- cuișoare - 3 inflorescențe;
- semințe de coriandru - opțional;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
În cazul în care carnea de pui este înghețată, aceasta trebuie să fie dezghețată, spălată și tăiată în bucăți de o asemenea mărime încât să fie ușor de așezat și îndepărtat din borcan. Morcovi curățați narem nu prea fin, cartofii pot fi puse în totalitate, tăiate mai mari cu felii mari. Becurile sunt curățate astfel încât să nu se exfolieze atunci când se sting, apoi pot fi aruncate. La fiecare bec vom tăia partea de jos și o vom lipi în inflorescența unei garoafe.
Banca trebuie să fie uscată și curată, puiul trebuie uscat cu un șervețel. Am pus toate ingredientele în borcan alternativ, este mai bine ca bucățile de sân, cartofi și ceapă să fie mai aproape de partea de jos, și deasupra erau bucăți de carne suculentă. Umplem borcanul cu aproximativ 2 / 3-3 / 4, nu mai mult, altfel sucurile care se eliberează în timpul pregătirii din pui se pot vărsa din borcan (volumul substanțelor crește atunci când este încălzit). Acoperiți borcanul cu un capac neclar - poate fi un capac de sticlă sau un tins fără gumă. Poți folosi folie. În orice caz, nu ar trebui să se facă nimic în caz contrar, în caz contrar banca ar putea izbucni.
Principiul de bază al fabricării puiului într-un borcan
Evitați schimbările bruște de temperatură, doar încălzirea lentă treptată.
Am pus borcanul umplute cu legume intr-un cuptor rece, mai intai incalzirea ar trebui sa fie minima, incalzirea borcanului umplut in 20 de minute, apoi este mai bine in 2 doze, creste treptat temperatura la circa 200 ° C.
Păstrăm cutia cu pui în cuptor timp de încă 30 de minute. Opriți focul sau opriți încălzirea. Dar nu scoatem imediat borcanul, dar așteptați încă 20 de minute, apoi ușor când deschideți ușa cuptorului, așteptați încă 10 minute și numai acum extragem
Înainte de a servi, vom decora această mâncare delicată și delicată cu ierburi.
Într-un borcan cu carne de pui în loc de cartofi și morcovi (sau cu ei), puteți așeza și alte legume: broccoli, dovleac feliat, dovlecei, ardei dulce, fasole trestie rosie.
Dacă gătiți puiul într-o oală separată, acesta poate fi servit cu orice fel de mâncare.