Ciuperci în cuptor

Ciupercile, gătite în cuptor, sunt deosebit de aromate și delicate. Acestea pot fi coapte pe o foaie de copt sau într-o oală, precum și pre-umplute cu orice umplutură, obținând astfel o gustare originală și foarte gustoasă pentru masa festivă.

Ciuperci ciuperci umplute cu brânză în cuptor

ingrediente:

• șampițe mari - 600 g;
• File de piept de pui - 450 g;
• maioneza - pentru gust;
• ceapa - 150 g;
• sos de soia - la gust;
• brânză tare - 175 g;
• ulei vegetal - 35 ml;
• unt - 60 g;
• condimente;
• sare;
• amestec de ardei grași;
• proaspete verzi.

preparare

Fileul pieptului meu de pui este turnat cu apă sărată și fiert timp de treizeci de minute. Apoi scoateți carnea din bulion, tăiați în cuburi mici sau întrerupeți într-un blender sau într-un măcinător de carne.

Champignons spălat bine, separat picioarele de la pălării și melenko mărunțit. De asemenea, curățăm și mănâncă ceapa. Am pus-o intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal, da-i maro, adaugati picioarele ciupercilor tocate si lasati-o pana se moale. În procesul de prăjire, se condimentează masa de ciuperci cu sare de ceapă și un amestec de ardei grași.

Legăm friptura cu carne de pui în castron, adăugăm jumătate din brânză, trecem prin multe condimente, maioneza și sos de soia, aruncăm ierburile proaspete zdrobite și se amestecă. Umpleți amestecul rezultat cu un capac de ciuperci, frecați-le deasupra cu brânză rasă și puneți-le pe o tavă de copt, pe care o turnăm puțin în prealabil cu apă și așezăm felii subțiri de unt răcit. Această "pernă" va face vasul mai suculent, iar apa nu va permite arderea uleiului în timpul coacerii.

Așezați vasul într-un cuptor încălzit la 185 de grade și lăsați-l să stea timp de douăzeci de minute sau până la gradul dorit de browning.

Cum să gătești ciupercile într-o oală?

ingrediente:

• șampițe - 600 g;
• smântână sau maioneză - 380 g;
• ceapa - 160 g;
• brânză tare - 120 g;
• nuc de măsline - la gust;
• proaspete verde de a alege de la - la gust;
• sare;
• amestec de ardei gras;
• ulei de rafinat vegetal.

preparare

Șampiunele se spală într-o apă rece, se pun într-un șuviu și se lasă să se scurgă. Între timp, curățăm și facem ceapă să treacă și să trecem peste uleiurile vegetale până când este transparent. Apoi, întindeți întregi sau ciuperci tăiate, în funcție de dimensiunea pentru două sau patru bucăți, le predăm cu sare, măcinăm cu un amestec de ardei și, de asemenea, dăm un pic maroniu. Scoateți tigaia din foc, lăsați ciupercile să se răcească puțin, adăugați smântână sau maioneză, nucșoară, ierburi proaspete tocate, se amestecă, se întinde pe oală și se rotește cu brânză rasă. Am pus-le într-un cuptor preîncălzit la 185 grade și se coace timp de cincisprezece minute.

Dacă nu aveți vase în stoc, puteți coace ciupercile sub formă sau pe o foaie de copt, pre-marinându-le în smântână cu mirodenii sau în maioneză timp de treizeci de minute.