O varietate de rulouri de carne ocupă un loc onorabil pe masa festivă, deoarece acestea nu sunt doar delicioase, ci și arata original. Acum vă vom spune rețetele pentru fabricarea de rulouri de piept de pui.
Rola de piept de pui
ingrediente:
- piept de pui - 1 kg;
- bacon afumat brut - 8 benzi;
- Brânză Gouda - 100 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- mărar - 20 g;
- piper negru, sare;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 200 ml.
preparare
Puneti fileul , uscat, acoperiti-l cu un film de alimente si bateti-l, pentru a scoate un strat de 1 cm grosime. Adaugati putin sare si presarati cu piper. Brânză tăiată în bucăți mici, jumătate din fâșiile de ardei bulgărești. Pe fileul puneți mărar, piper, brânză și rolați rola. Îl înfășurăm cu dungi de slănină. Astfel, formăm celelalte role. Într-o tigaie, încălzim uleiul de măsline, lăsăm roșiile și le prăjim la căldură mare din toate părțile. Jumatul de ardei bulgari este tăiat în cuburi, îl punem într-o tigaie pentru a se rostogoli. Se reduce focul, se toarnă în cremă, se acoperă tigaia cu capac și se toargă timp de aproximativ 20 de minute. Puteți servi rulourile fie la cald, fie la rece.
Rolați din piept de pui
ingrediente:
- piept de pui - 4 buc;
- sunca - 200 g;
- brânză tare - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- piersici - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare.
preparare
Fileul de pui a bătut din două părți și sare. Ștefuiți șuncă paiele, branzați trei pe o răzătoare fină și amestecați cu șuncă. Am răspândit umplutura în cotlet. Am bătut ouăle, le rostogolim fiecare rolă, lăsăm-o în făină și o înmoaie într-un ou și apoi se rostogoleste în pesmet. Carne de pui se prăjește în ulei vegetal până la apariția unei cruste. Apoi rulați rolele pe o foaie de copt unsă și o trimiteți în cuptor, încălzită la 200 de grade. Am pregătit rulourile timp de 10 minute.
Piept de piept de pui
ingrediente:
- file de pui - 3 bucăți;
- nuci - 1 pahar;
- maioneză - 100 g;
- gălbenușuri brute - 2 bucăți;
- mărar - 1 grămadă;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- rozmarin - vârf;
- sare, piper.
preparare
File de pui, uscat și descurajat cu grijă. Fileați sare, piper și grăsime pe jumătate din maioneză. Chipurile de pui obținute s-au răspândit una peste cealaltă - ar trebui să aibă un strat. Acum pregătim umplutura: tăiați nucile, verdele, adăugați maioneza rămasă, un vârf de rozmarin și amestecați totul. Am răspândit greutatea primită un strat egal pe carnea bătută. Îndoiam rola, legăm-o cu un șnur și pune-o într-un vas de prăjire. Răsuciți gălbenușele cu un vârf de sare și acoperiți rola. Coaceți aproximativ 50 de minute la 180 de grade. Carnați din carne de pui tăiată în felii.
Marmură roșie din piept de pui
ingrediente:
- file de pui - 800 g;
- ardei gras - 1 lingura. lingură;
- Gelatină instant - 30 g;
- sare - 1 lingurita;
- piper negru - macinat;
- un amestec de ierburi italiene - 1 lingurita;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
Clătiți și uscați fileurile de pui tăiate în bucăți, adăugați sare, condimente, gelatină, usturoi tocat și amestecați. Am pus masa pregătită într-un manșon pentru coacere, dăm forma unei role, lăsăm aerul și fixăm un manșon de la ambele părți. Așezați rola într-un vas de coacere și coaceți timp de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade. După aceea, scoateți rouladul din cuptor, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-l în frigider timp de cel puțin 6 ore. Și numai după aceea scoatem manșonul pentru coacere. Puneți rola înghețată în felii și serviți-o la masă.