Cartofii fierți nu pot fi serviți la masă doar ca o farfurie, deoarece deseori servesc ca bază pentru mâncăruri mai interesante și mai originale. Unele feluri de mâncare din cartofi fierți, vom discuta mai departe.
Cartă de cartofi din cartofi fierți
ingrediente:
- cartofi - 600 g;
- lapte - 1/3 dintr-un secol;
- branza tare rasa - 2/3;
- ou - 1 bucată;
- făină - 3 1/2 linguri. linguri;
- ceapa verde;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Am fiert cartofii la pregătire deplină și le mănâncă în piure cu lapte. Se adaugă oul și făina (3 linguri) pe cartofii piure și se amestecă aluatul omogen. Se adaugă brânza, sarea și piperul în aluat. Împărțiți aluatul în 12 porții, fiecare dintre care se rostogolește într-o minge. Cu ajutorul palmelor, aplecăm bilele în clătite și le strângem în resturile făinii.
Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjim clatite de cartofi de pe ambele părți la o culoare aurie. Servim felul de mâncare, presărat cu ceapă de primăvară și decorat cu smântână.
Carne de cartofi la cuptor
Ne întrebăm adesea ce să gătim cu cartofi fierți. Rămășițele acestui tuber minunat nu sunt adesea găsite în frigiderul nostru, dacă după o masă aveți surplusuri, să zicem, cartofi piure, nu vă grăbiți să-l serviți sub formă de fel de mâncare obișnuită, ci folosiți-l pentru gătitul de budinci coapte.
ingrediente:
- piure de cartofi - 2 articole;
- smântână - 1/2 masă;
- sare, piper - la gust;
- ceapa - 1 buc.;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- unt - 8 linguri. linguri;
- branza tare rasa - 1 1/2 lingura;
- cartofi fierti - 4 buc.;
- bacon - 6 felii.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Formați caserola cu ulei și distingeți în mod egal cu piure de cartof peste el. Peste stratul de grăsime piure de smântână și presărați toată sarea cu piper.
Ceapa si ardeii sunt taiate in inele si lasate pana cand sunt moi in unt. Legumele proaspete sunt prevăzute cu un alt strat de caserolă. Acoperiți legumele cu bule de cartofi fierți. Făcând acest lucru nu este necesar, puteți, de exemplu, să înlocuiți tuberculii întregi cu cartofi piure. Acum terminăm caserola cu unt, sare, piper și brânză rasă. Puneți antena în cuptor timp de 25-30 de minute. Baconul se prăjește până se strânge, se sfărâmă și se presară cu farfuria finită.
Reteta pentru cartofi fierti cu marar
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- unt - 2-3 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- mărar, patrunjel - 1/2 buchet.
preparare
Cartofii mei, dacă este necesar, tăiați în jumătate și puneți-i într-o oală cu apă. Aducem apa la fierbere si gatiti tuberculii timp de 15-20 de minute, pana cand este moale. Timp de 3-5 minute înainte de eliberare, avem apă sărată generos. Apa din cartofii fierti se scurge și umple-o cu unt. Adăugați pentru a gusta ierburile mărunțite, puțin piper măcinat și serviți vasul lateral la masă.
Dacă doriți să gătiți cartofi fierți într-o multivarcă, puneți tuberculii curățați într-un vas cu apă plin cu apă și setați modul "Varka" la 40 de minute. Dacă "Varki" nu este listat în lista de funcții multivarc, atunci schimbați modul "Coacere" la 50 de minute.
Salată din cartofi fierți
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ouă - 3 bucăți;
- bacon - 150 g;
- ceapa verde si arpagic;
- sare, piper - la gust;
- maioneză - o jumătate de secol;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 1 cățel.
preparare
Cartofii sunt fierte într-o uniformă până la pregătire completă, după care lăsăm tuberculii să se răcească, să le curățească și să le taie în felii. Ouăle fierbe fierte tare și tăiate în felii mari. Bacon tăiat cu paie și se prăjește până se prăjește într-o tigaie fără ulei. Se amestecă toate ingredientele salatei împreună, se presară cu ceapă tocată și se condimentează cu un amestec de maioneză, muștar și usturoi lipite prin presă.