Carne de vită cu legume și cartofi

O opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină consistentă este o tocană din carne de vită, cu cartofi și o varietate largă de legume. În primul rând, bucățile de carne prăjită, apoi înfipte în sos dulce și acru, completate cu legume, creează un buchet de aromă inexprimabil. Setul de legume pentru acest fel de mâncare poate fi modificat în funcție de dorința sau disponibilitatea produselor dvs. în frigider. Unele legume pot fi înlocuite de alte persoane sau pot fi completate cu un fel de mâncare. Un set de condimente nu este, de asemenea, principiu. În orice caz, rezultatul va fi cu siguranță plăcut pentru tine și pentru cei dragi.

Mai jos, în rețeta noastră, vă vom spune în detaliu cum să pregătiți în mod corespunzător acest fel de mâncare uimitoare.

Rețetă pentru tocană de carne de vită cu legume și cartofi

ingrediente:

• carne de vită - 550 g;
• cartofi - 500 g;
• tineri dovlecei mijlocii - 1 buc.;
• Bulgar ardei dulce mediu - 3 buc;
• tomate de dimensiuni medii - 4 buc.;
• mici morcovi - 2 buc;
• ceapa de dimensiuni medii - 3 buc.;
• usturoi - 5 dinți;
• proaspete mărar verde - 1 ciorchine;
• Pătrunjel verde verde - 1 grămadă;
• pasta de tomate - 70 g;
• coriandru la sol - la gust;
• frunze de laur - 2-3 bucăți;
• ardei gras negru - la gust;
• sare - la gust;
• ulei vegetal pentru prăjire.

preparare

Pulpa de carne de vită este spălată, uscată cu prosoape de hârtie sau servetele, tăiată în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până la roșu. Apoi pune ceapa decojită și ceapa tocată și plăcile sau paiele cu morcovi, se prăjește încă trei până la cinci minute.

Ardeiul dulce bulgar și amar este decojit din coadă și semințe, tăiat în cuburi și paie de dimensiuni medii, respectiv, tăiem usturoiul cu plăci subțiri și aruncăm totul într-o tigaie cu carne, ceapă și morcovi. Se prăjește două minute, se adaugă pasta de tomate, se amestecă și se lasă încă cinci minute, amestecând ocazional.

Tăiați dovleceii spălați cu cuburi mici și puneți-le într-o mărime potrivită. Acolo trimitem curățate și tăiate cartofi. Roșiile se toarnă cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, nu se taie prea mult, se aruncă în restul de legume și se amestecă. Transferăm aici conținutul tăvii, se adaugă toate condimentele și sarea, se toarnă în două cesti de apă, se amestecă, se acoperă cu un capac și se trimite în sobă pentru un incendiu puternic. După fierbere, facem focul puțin sub medie și pregătim treizeci și patruzeci de minute. Pentru un minut înainte de sfârșitul gătirii, tăiați verdele proaspăt de mărar și patrunjel și amestecați.

Servim o tocană de carne de vită cu cartofi și legume într-o formă fierbinte, ca un vas independent, decorat cu ramuri de verde proaspete.