În ciuda rădăcinilor sale slave, rețeta de rulouri de varză sa răspândit în întreaga lume și a devenit populară în fiecare colț al acesteia. Fiecare țară și-a schimbat rolul tradițional de varză în felul său, însă esența lor a rămas aceeași - este o simplă umplere a cărnii și a cerealelor cu legume, învelită într-o frunză de varză și fiartă în sos. În rețete, vom lua în considerare câteva rețete interesante pentru rulourile de varză care pot fi gătite în cuptor.
Feluri delicioase de varză în cuptor - rețetă
ingrediente:
- varza tinara - 1 cap;
- ulei vegetal - 20 ml;
- ceapă albă - 90 g;
- orez fiert - 120 g;
- carne tocată - 1,5 kg;
- suc de roșii - 2,5 litri.
preparare
Înainte de a putea gati roșii de varză în cuptor, frunzele de varză trebuie să fie înmuiate astfel încât să poată fi ușor rulate într-o rolă. În acest scop, un cap de varză întreg poate fi fiert până când frunzele se înmoaie și apoi frunzele fierte sunt îndepărtate cu grijă și folosite pentru scopul propus. Frunzele afară sunt sudate mai repede decât cele interne și, prin urmare, după îndepărtarea stratului exterior, reintroduceți capul în apă clocotită pentru a fierbe straturile subiacente. La baza foii, tăiați suprafața bulbată a tijei cărnoase pentru a obține chiar și grosimea plăcii.
În timp ce varza se prepară, se poate salva cu ulei uleiul zdrobit până la formarea unei culori caracteristice aurii maro. Sosul de ceapa este amestecat cu carne tocata si orez fiert. Se condimentează umplutura după gust și se înfășoară într-o frunză de varză cu un plic.
Puneți cu grijă varza umplute într-un brazier, turnați sucul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră. Servit cu orice fel de farfurie, dar cele mai bune umplute în cuptor, combinate cu cartofi piure.
Golubtsy - o rețetă pentru gătit în cuptor
ingrediente:
- frunze de varza tinara - 10 buc;
- ulei vegetal - 20 ml;
- ceapa albă - 100 g;
- usturoi - 3 buc;
- sos de roșii - 800 g;
- pasta de tomate - 20 g;
- apă 130 ml;
- oțet de cidru de mere - 40 ml;
- carne de vită - 500 g;
- lapte - 120 ml;
- orez - 50 g.
preparare
Frunzele separate se scufundă în apă clocotită și se lasă să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, puteți avea timp să pregătiți umplutura. Pentru umplutură, să trecem ceapa albă cu usturoi, adăugați carnea tocată și o prăjiți până când se prăjește. În paralel, fierbeți orezul și conectați-l cu carnea. Nu uitati de condimente. Am pus umplutura de carne in frunzele dedurizate si am pliat ultimul plic. Am pus roșii de varză într-o foaie de copt și turnăm sos de roșii. Pentru sos este suficient sa amesteci sosul cu apa, o cantitate mica de pasta de tomate si otetul de cidru de mere. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin zahăr.
Prepararea rulourilor de varză cu sos în cuptor va dura aproximativ o oră la 180 ° C.
Varza se rotește în cuptor cu smântână
ingrediente:
- varza praf - 1 kg;
- varza tinara - 1 cap;
- ceapă albă - 90 g;
- ulei vegetal - 35 ml;
- usturoi - 3 buc;
- carne de porc tocat - 500 g;
- orez fiert - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- piure de tomate - 250 ml;
- apă 230 ml;
- smântână - 250 g.
preparare
Având varza dezasamblată pe frunze, le aruncam în apă clocotită și lăsăm sub un capac pentru 10-15 minute. Între timp, pentru gătit
Am răspândit carnea de umplutură în frunzele de varză moale și le-am îndoit cu un plic. Din moment ce varza se toarna in smantana in cuptor, vom fi gatiti in doua mese (mai intai pe soba si apoi in cuptor), puneti varza umpluta dens in ghiveciul, pregatesc fundul cu un strat de varza. Umpleți conținutul gusjatnitsa cu un amestec de apă și piure de roșii și lăsați să se toacă timp de o oră după fierberea sosului. Se pun roșii de varză pe ghivece, sos de roșii și varză din amestecul de jos cu smântână și se toarnă conținutul de sos rezultate din vase. Varza de varza intr-o oala din cuptor se prepara o jumatate de ora la 180 ° C.